レッセ　フェール　ホワイト[2021]　クリスチャン　チダ/Laissez Faire white[2021]　Christian Tschida

生産国：オーストリア
生産地：ブルゲンラント
生産者：クリスチャン　チダ
品種：リースリング
タイプ：辛口白
インポータコメント
「レッセフェール」は自由放任の意味。ワイン造りが人間の自然に対する操作の結果出来るとすれば、自由放任で栽培・醸造を行った場合、どのような結果が生まれるのかという疑問から取り組んだワイン。大樽の中で野生酵母が自然に最後まで発酵を続け、そのまま放置し、最終的な調和に至り、仕上がったワイン。ワインがおのずからなるべくしてなった味わい。

((生産者情報))
チダ家は数世代にわたり、この地でブドウ栽培をしてきましたが、クリスティアンの父君はかなり強い味わいの赤ワインを造っていました。
　クリスティアンはグラフィックデザイナーの仕事をしていましたが、2007年に10haの畑を継ぎました。彼はまるでにわかに現れた雷のように仕事をし、1年以内で全てを「クリスティアン・チダ流儀」に造り変えてしまいました。
　ノンフィルターのナチュラルな造りで、ハーブ香を感じさせる、軽やかでフレッシュだがエネルギッシュなワインを造ったのです。日中、あまりにも暑い日は、夜間に収穫を行っています。「私が常々考えていることは、Laisse Faire「レッセ・フェール」、自由放任です。
　古木のポテンシャルをひきだし、静かに成り行きに任せること、これをモットーに、ワインをそっと静かにしておきます。
　そうすることで、彼らは内面的バランスに到達するのです」そのようにクリスティアンは述べています。
　 　クリスティアン・チダは栽培醸造学校に通ったことはなく、父と祖父、そして、ロワールとブルゴーニュでの滞在から、ワイン造りを学びました。哲学は人々にエネルギーを与え、心を楽しませる純粋なワインを造ること。

　畑
　栽培方法：ビオロジック（月カレンダーに基づいて栽培）
　その栽培方法の開始時期：2006年
　その栽培方法を適用している畑名：全て
　栽培方法の将来的な展望：栽培方法は同じであっても、ブドウ樹は樹齢を重ね、
　　　　　　　　　　　　　根はより地中深くなることで、安定してきます。
　　　　　　　　　　　　　ワインは年を追うごとにエレガントになっていくでしょう。
We are sorry! We haven't been ready to send overseas.

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