生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ地方 生産者：アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール タイプ：辛口白 品種：シャルドネ コメント： 【アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールについて】 ディジョン大学・醸造学部の同級生だったカップルが1994年、シャブリとサン・ブリ、計4haの畑からスタートしたドメーヌ。アリスの祖父は農家で、シャブリのほかオーストリア、ポルトガルでも経験を積んだ。生産の主力はシャブリとアリゴテで、ほとんどのキュヴェを10年ものの古樽で発酵・熟成を行う。創業以来、クロード・クルトワを始めとする生産者達とも親交を重ね、除草剤の使用を減らし少しづつビオロジックに転換。2002年には酸化防止剤無添加キュヴェも生産開始。2005年にはビオロジック栽培に完全転向し、2008年に認証を得た。しかし認証取得以前の数年前から既に、枝の誘引や除葉など格別に丁寧で真摯な栽培が生むワインは、パリのレストラン向けヴァン・ナチュール試飲会などでも常に大絶賛され、世界的な人気を確立していた。2009年からはネゴシアンをスタートし、ヴァンダンジュール・マスケシリーズとして、リリースしている。2017年ヴィンテッジからは念願のシャブリ・プルミエ・クリュの畑も入手することができ、意気軒昂たる生産者である。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：シルヴァン・パタイユ 品種：ピノノワール タイプ：辛口ロゼ 容量：1500ml コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 　自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 　1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑　1（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 　2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 　完成度の高いワインであることがわかります。 　とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、　驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 　私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 　なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合田泰子 　幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 　描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために 　ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 　卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 　複数の（有名な）ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 　1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 　古樹の植わった畑を購入し独立します。 　2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 　ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 　栽培：シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 　　　　手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 　　　　それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 　　　　信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 　　　　試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 　醸造：若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 　　　　各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 　　　　非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 　　　　したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 　　　　彼は、全房を醗酵させて樽（バレル）や大樽（フーダー）で熟成させて 　　　　赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 　　　　真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 　　　　多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 　　　　努力を少しも怠りません。 　インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗　アンジュールマルシェ　054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：シルヴァン・パタイユ 品種：ピノノワール タイプ：辛口ロゼ コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 　自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 　1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑　1（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 　2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 　完成度の高いワインであることがわかります。 　とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、　驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 　私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 　なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合田泰子 　幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 　描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために 　ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 　卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 　複数の（有名な）ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 　1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 　古樹の植わった畑を購入し独立します。 　2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 　ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 　栽培：シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 　　　　手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 　　　　それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 　　　　信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 　　　　試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 　醸造：若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 　　　　各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 　　　　非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 　　　　したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 　　　　彼は、全房を醗酵させて樽（バレル）や大樽（フーダー）で熟成させて 　　　　赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 　　　　真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 　　　　多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 　　　　努力を少しも怠りません。 　インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗　アンジュールマルシェ　054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：シルヴァン・パタイユ 品種：シャルドネロゼ タイプ：辛口白 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 　自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 　1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑　1（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 　2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 　完成度の高いワインであることがわかります。 　とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、　驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 　私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 　なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合田泰子 　幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 　描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために 　ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 　卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 　複数の（有名な）ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 　1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 　古樹の植わった畑を購入し独立します。 　2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 　ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 　栽培：シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 　　　　手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 　　　　それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 　　　　信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 　　　　試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 　醸造：若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 　　　　各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 　　　　非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 　　　　したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 　　　　彼は、全房を醗酵させて樽（バレル）や大樽（フーダー）で熟成させて 　　　　赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 　　　　真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 　　　　多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 　　　　努力を少しも怠りません。 　インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗　アンジュールマルシェ　054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：シルヴァン・パタイユ 品種：シャルドネ タイプ：辛口白 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 　自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 　1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑　1（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 　2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 　完成度の高いワインであることがわかります。 　とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、　驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 　私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 　なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合田泰子 　幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 　描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために 　ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 　卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 　複数の（有名な）ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 　1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 　古樹の植わった畑を購入し独立します。 　2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 　ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 　栽培：シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 　　　　手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 　　　　それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 　　　　信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 　　　　試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 　醸造：若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 　　　　各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 　　　　非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 　　　　したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 　　　　彼は、全房を醗酵させて樽（バレル）や大樽（フーダー）で熟成させて 　　　　赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 　　　　真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 　　　　多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 　　　　努力を少しも怠りません。 　インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗　アンジュールマルシェ　054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：シルヴァン・パタイユ 品種：シャルドネ タイプ：辛口白 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 　自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 　1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑　1（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 　2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 　完成度の高いワインであることがわかります。 　とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、　驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 　私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 　なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合田泰子 　幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 　描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために 　ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 　卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 　複数の（有名な）ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 　1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 　古樹の植わった畑を購入し独立します。 　2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 　ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 　栽培：シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 　　　　手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 　　　　それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 　　　　信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 　　　　試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 　醸造：若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 　　　　各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 　　　　非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 　　　　したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 　　　　彼は、全房を醗酵させて樽（バレル）や大樽（フーダー）で熟成させて 　　　　赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 　　　　真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 　　　　多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 　　　　努力を少しも怠りません。 　インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗　アンジュールマルシェ　054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：シルヴァン・パタイユ 品種：アリゴテ タイプ：辛口白 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 　自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 　1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑　1（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 　2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 　完成度の高いワインであることがわかります。 　とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、　驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 　私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 　なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合田泰子 　幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 　描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために 　ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 　卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 　複数の（有名な）ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 　1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 　古樹の植わった畑を購入し独立します。 　2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 　ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 　栽培：シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 　　　　手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 　　　　それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 　　　　信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 　　　　試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 　醸造：若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 　　　　各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 　　　　非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 　　　　したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 　　　　彼は、全房を醗酵させて樽（バレル）や大樽（フーダー）で熟成させて 　　　　赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 　　　　真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 　　　　多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 　　　　努力を少しも怠りません。 　インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗　アンジュールマルシェ　054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

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生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：シルヴァン・パタイユ 品種：アリゴテ タイプ：辛口白 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 　自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 　1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑　1（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 　2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 　完成度の高いワインであることがわかります。 　とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、　驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 　私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 　なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合田泰子 　幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 　描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために 　ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 　卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 　複数の（有名な）ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 　1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 　古樹の植わった畑を購入し独立します。 　2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 　ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 　栽培：シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 　　　　手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 　　　　それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 　　　　信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 　　　　試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 　醸造：若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 　　　　各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 　　　　非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 　　　　したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 　　　　彼は、全房を醗酵させて樽（バレル）や大樽（フーダー）で熟成させて 　　　　赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 　　　　真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 　　　　多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 　　　　努力を少しも怠りません。 　インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗　アンジュールマルシェ　054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：シルヴァン・パタイユ 品種：ピノノワール タイプ：辛口赤 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 　自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 　1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑　1（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 　2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 　完成度の高いワインであることがわかります。 　とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、　驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 　私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 　なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合田泰子 　幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 　描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために 　ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 　卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 　複数の（有名な）ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 　1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 　古樹の植わった畑を購入し独立します。 　2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 　ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 　栽培：シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 　　　　手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 　　　　それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 　　　　信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 　　　　試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 　醸造：若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 　　　　各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 　　　　非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 　　　　したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 　　　　彼は、全房を醗酵させて樽（バレル）や大樽（フーダー）で熟成させて 　　　　赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 　　　　真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 　　　　多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 　　　　努力を少しも怠りません。 　インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗　アンジュールマルシェ　054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

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生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：シルヴァン・パタイユ 品種：ピノノワール タイプ：辛口赤 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 　自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 　1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑　1（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 　2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 　完成度の高いワインであることがわかります。 　とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、　驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 　私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 　なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合田泰子 　幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 　描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために 　ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 　卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 　複数の（有名な）ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 　1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 　古樹の植わった畑を購入し独立します。 　2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 　ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 　栽培：シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 　　　　手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 　　　　それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 　　　　信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 　　　　試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 　醸造：若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 　　　　各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 　　　　非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 　　　　したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 　　　　彼は、全房を醗酵させて樽（バレル）や大樽（フーダー）で熟成させて 　　　　赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 　　　　真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 　　　　多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 　　　　努力を少しも怠りません。 　インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗　アンジュールマルシェ　054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

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生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：シルヴァン・パタイユ 品種：ピノノワール タイプ：辛口赤 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 　自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 　1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑　1（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 　2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 　完成度の高いワインであることがわかります。 　とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、　驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 　私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 　なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合田泰子 　幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 　描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために 　ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 　卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 　複数の（有名な）ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 　1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 　古樹の植わった畑を購入し独立します。 　2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 　ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 　栽培：シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 　　　　手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 　　　　それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 　　　　信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 　　　　試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 　醸造：若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 　　　　各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 　　　　非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 　　　　したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 　　　　彼は、全房を醗酵させて樽（バレル）や大樽（フーダー）で熟成させて 　　　　赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 　　　　真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 　　　　多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 　　　　努力を少しも怠りません。 　インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗　アンジュールマルシェ　054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：シルヴァン・パタイユ 品種：ピノノワール タイプ：辛口赤 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 　自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 　1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑　1（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 　2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 　完成度の高いワインであることがわかります。 　とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、　驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 　私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 　なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合田泰子 　幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 　描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために 　ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 　卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 　複数の（有名な）ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 　1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 　古樹の植わった畑を購入し独立します。 　2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 　ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 　栽培：シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 　　　　手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 　　　　それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 　　　　信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 　　　　試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 　醸造：若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 　　　　各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 　　　　非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 　　　　したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 　　　　彼は、全房を醗酵させて樽（バレル）や大樽（フーダー）で熟成させて 　　　　赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 　　　　真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 　　　　多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 　　　　努力を少しも怠りません。 　インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗　アンジュールマルシェ　054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：パットルー 品種：シャルドネ タイプ：辛口白 コメント： We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 <店舗> アンジュールマルシェ　054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：パットルー 品種：シャルドネ タイプ：辛口白 コメント： We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 <店舗> アンジュールマルシェ　054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ タイプ：辛口赤 品種：ピノノワール 容量：750ml コメント： ＜インポーター資料より抜粋＞ ～生産者情報～（ラシーヌさんより） 北部ブルゴーニュに、新しい造り手の登場です。そのニコラ・ヴォーティエは、誠実で才能のある造り手ですが、とびきりの冗談精神にもあふれていることは、ちょっと「エロっぽい」エチケットの絵からも、察せられます。2009年のファーストヴィンテッジは、よい作柄に恵まれ、ユーモアたっぷりのラベルとともに、楽しくて素敵なワインが入荷します。名前の由来は、有名なシーザーの言葉「Veni vidi vici 来た、見た、勝った」（スエトニオスが引用）をもじったものです。 昨年（2010年）12月、アリス・エ・オリヴィエ･ド･ムールを訪問した際、新しい造り手の誕生の話を聞きました。オリヴィエから聞いた話は、とても興味深かったので、フランスからミラノに移る夜行列車に乗る前に、急遽訪れました。パリの主なビストロやワイン専門店には早くも、おすすめで並んでいます。Chitry Rouge　を買い求め、早速ホテルでテイスティングしたところ、自然派の特徴がくっきりとうかがえ、ヴォーヌ・ロマネのニュアンスを帯びた柔らかな香りとエキスがこもっていて、ピュアでとても素敵でした。期待で、胸が弾みます。 ドメーヌ・デ・クロワでの充実した2009年のテイスティングを終えて、夜もふけたころ、カーヴのあるアヴァロンにやっとのこと到着。この日は凍るように冷たく、陽がくれたアヴァロンの町には、雪が降り始めていました。セラーは廃業したネゴシアンの建物を部分的に譲り受けたもの。小さくて簡素なセラーながら、ピノ・ノワールには木樽のオープンの発酵槽を用い、白ワインは小樽での発酵･醸造というぐあいに、上質なワイン造りの条件が整っています。 1970年トロワ生まれのニコラ･ヴォーティエは、ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにあるヴァン･ナチュールの聖地といわれる、“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきました。その間、各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。そうして、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ タイプ：辛口赤 品種：ピノノワール 容量：750ml コメント： ＜インポーター資料より抜粋＞ イランシ―のレ・ロンスLes Roncesと、ブダルドBoudardesという以前イランシーV.V.に入れていた樹齢80年ほどの畑からのブドウを半分ずつアッサンブラージュ。 ～生産者情報～（ラシーヌさんより） 北部ブルゴーニュに、新しい造り手の登場です。そのニコラ・ヴォーティエは、誠実で才能のある造り手ですが、とびきりの冗談精神にもあふれていることは、ちょっと「エロっぽい」エチケットの絵からも、察せられます。2009年のファーストヴィンテッジは、よい作柄に恵まれ、ユーモアたっぷりのラベルとともに、楽しくて素敵なワインが入荷します。名前の由来は、有名なシーザーの言葉「Veni vidi vici 来た、見た、勝った」（スエトニオスが引用）をもじったものです。 昨年（2010年）12月、アリス・エ・オリヴィエ･ド･ムールを訪問した際、新しい造り手の誕生の話を聞きました。オリヴィエから聞いた話は、とても興味深かったので、フランスからミラノに移る夜行列車に乗る前に、急遽訪れました。パリの主なビストロやワイン専門店には早くも、おすすめで並んでいます。Chitry Rouge　を買い求め、早速ホテルでテイスティングしたところ、自然派の特徴がくっきりとうかがえ、ヴォーヌ・ロマネのニュアンスを帯びた柔らかな香りとエキスがこもっていて、ピュアでとても素敵でした。期待で、胸が弾みます。 ドメーヌ・デ・クロワでの充実した2009年のテイスティングを終えて、夜もふけたころ、カーヴのあるアヴァロンにやっとのこと到着。この日は凍るように冷たく、陽がくれたアヴァロンの町には、雪が降り始めていました。セラーは廃業したネゴシアンの建物を部分的に譲り受けたもの。小さくて簡素なセラーながら、ピノ・ノワールには木樽のオープンの発酵槽を用い、白ワインは小樽での発酵･醸造というぐあいに、上質なワイン造りの条件が整っています。 1970年トロワ生まれのニコラ･ヴォーティエは、ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにあるヴァン･ナチュールの聖地といわれる、“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきました。その間、各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。そうして、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ タイプ：辛口赤 品種：ピノノワール 容量：750ml コメント： ＜インポーター資料より抜粋＞ オー・シャンプルーと同じ丘の上側で、50mほど標高があがり、斜度が高 い。 1級区画のポテンシャルがあるとも名高い、パロットの区画の上に隣接する。 表土が薄く、岩がちな土壌。 上品で気品のあるテロワールを映し、テクスチュアはきめ細かく滑らかで、柔らかくて果実味豊かなピノ・ノワールである。 ～生産者情報～（ラシーヌさんより） 北部ブルゴーニュに、新しい造り手の登場です。そのニコラ・ヴォーティエは、誠実で才能のある造り手ですが、とびきりの冗談精神にもあふれていることは、ちょっと「エロっぽい」エチケットの絵からも、察せられます。2009年のファーストヴィンテッジは、よい作柄に恵まれ、ユーモアたっぷりのラベルとともに、楽しくて素敵なワインが入荷します。名前の由来は、有名なシーザーの言葉「Veni vidi vici 来た、見た、勝った」（スエトニオスが引用）をもじったものです。 昨年（2010年）12月、アリス・エ・オリヴィエ･ド･ムールを訪問した際、新しい造り手の誕生の話を聞きました。オリヴィエから聞いた話は、とても興味深かったので、フランスからミラノに移る夜行列車に乗る前に、急遽訪れました。パリの主なビストロやワイン専門店には早くも、おすすめで並んでいます。Chitry Rouge　を買い求め、早速ホテルでテイスティングしたところ、自然派の特徴がくっきりとうかがえ、ヴォーヌ・ロマネのニュアンスを帯びた柔らかな香りとエキスがこもっていて、ピュアでとても素敵でした。期待で、胸が弾みます。 ドメーヌ・デ・クロワでの充実した2009年のテイスティングを終えて、夜もふけたころ、カーヴのあるアヴァロンにやっとのこと到着。この日は凍るように冷たく、陽がくれたアヴァロンの町には、雪が降り始めていました。セラーは廃業したネゴシアンの建物を部分的に譲り受けたもの。小さくて簡素なセラーながら、ピノ・ノワールには木樽のオープンの発酵槽を用い、白ワインは小樽での発酵･醸造というぐあいに、上質なワイン造りの条件が整っています。 1970年トロワ生まれのニコラ･ヴォーティエは、ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにあるヴァン･ナチュールの聖地といわれる、“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきました。その間、各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。そうして、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ タイプ：辛口赤 品種：ピノノワール 容量：750ml コメント： 17日間マセラシオン・カルボニック、この間毎日ピジャージュを行なう。 プレスし、フリーランとプレスジュースをアッサンブラージュ。 マロラクティック発酵の後半デブルバージュし、228L・500Lの木樽で12ヶ月熟成。 澱引き後10ヶ月タンクで熟成。 Les Ronces（レ・ロンス）はイランシーの一区画で、スパイスや野性的なニュアンスのワインを造る。 彼の持っている畑の中でも、特に日当たりのよい畑で、果実も良く熟す。 黒い果実の香りで、やわらかな口当たりから始まるが、引き締まった味わいを持続する。 ＜インポーター資料より抜粋＞ 除梗せず20～35日間低温でマセラシオン・カルボニック、この間毎日ピジャージュを行う。プレスし、フリーランとプレスジュースをアッサンブラージュ。古樽で8～20ヶ月熟成。Gégéとは二コラ・ヴォーティエがワイナリーを始めた頃に助けてくれていた人の愛称。その人へのオマージュとしてキュヴェ名に採用しました。エチケットはGégéさんが好きだったクールベの絵をモチーフに。 ～生産者情報～（ラシーヌさんより） 北部ブルゴーニュに、新しい造り手の登場です。そのニコラ・ヴォーティエは、誠実で才能のある造り手ですが、とびきりの冗談精神にもあふれていることは、ちょっと「エロっぽい」エチケットの絵からも、察せられます。2009年のファーストヴィンテッジは、よい作柄に恵まれ、ユーモアたっぷりのラベルとともに、楽しくて素敵なワインが入荷します。名前の由来は、有名なシーザーの言葉「Veni vidi vici 来た、見た、勝った」（スエトニオスが引用）をもじったものです。 昨年（2010年）12月、アリス・エ・オリヴィエ･ド･ムールを訪問した際、新しい造り手の誕生の話を聞きました。オリヴィエから聞いた話は、とても興味深かったので、フランスからミラノに移る夜行列車に乗る前に、急遽訪れました。パリの主なビストロやワイン専門店には早くも、おすすめで並んでいます。Chitry Rouge　を買い求め、早速ホテルでテイスティングしたところ、自然派の特徴がくっきりとうかがえ、ヴォーヌ・ロマネのニュアンスを帯びた柔らかな香りとエキスがこもっていて、ピュアでとても素敵でした。期待で、胸が弾みます。 ドメーヌ・デ・クロワでの充実した2009年のテイスティングを終えて、夜もふけたころ、カーヴのあるアヴァロンにやっとのこと到着。この日は凍るように冷たく、陽がくれたアヴァロンの町には、雪が降り始めていました。セラーは廃業したネゴシアンの建物を部分的に譲り受けたもの。小さくて簡素なセラーながら、ピノ・ノワールには木樽のオープンの発酵槽を用い、白ワインは小樽での発酵･醸造というぐあいに、上質なワイン造りの条件が整っています。 1970年トロワ生まれのニコラ･ヴォーティエは、ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにあるヴァン･ナチュールの聖地といわれる、“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきました。その間、各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。そうして、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ 生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ タイプ：辛口白 品種：アリゴテ 容量：750ml コメント： ＜インポーター資料より抜粋＞ ～生産者情報～（ラシーヌさんより） 北部ブルゴーニュに、新しい造り手の登場です。そのニコラ・ヴォーティエは、誠実で才能のある造り手ですが、とびきりの冗談精神にもあふれていることは、ちょっと「エロっぽい」エチケットの絵からも、察せられます。2009年のファーストヴィンテッジは、よい作柄に恵まれ、ユーモアたっぷりのラベルとともに、楽しくて素敵なワインが入荷します。名前の由来は、有名なシーザーの言葉「Veni vidi vici 来た、見た、勝った」（スエトニオスが引用）をもじったものです。 昨年（2010年）12月、アリス・エ・オリヴィエ･ド･ムールを訪問した際、新しい造り手の誕生の話を聞きました。オリヴィエから聞いた話は、とても興味深かったので、フランスからミラノに移る夜行列車に乗る前に、急遽訪れました。パリの主なビストロやワイン専門店には早くも、おすすめで並んでいます。Chitry Rouge　を買い求め、早速ホテルでテイスティングしたところ、自然派の特徴がくっきりとうかがえ、ヴォーヌ・ロマネのニュアンスを帯びた柔らかな香りとエキスがこもっていて、ピュアでとても素敵でした。期待で、胸が弾みます。 ドメーヌ・デ・クロワでの充実した2009年のテイスティングを終えて、夜もふけたころ、カーヴのあるアヴァロンにやっとのこと到着。この日は凍るように冷たく、陽がくれたアヴァロンの町には、雪が降り始めていました。セラーは廃業したネゴシアンの建物を部分的に譲り受けたもの。小さくて簡素なセラーながら、ピノ・ノワールには木樽のオープンの発酵槽を用い、白ワインは小樽での発酵･醸造というぐあいに、上質なワイン造りの条件が整っています。 1970年トロワ生まれのニコラ･ヴォーティエは、ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにあるヴァン･ナチュールの聖地といわれる、“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきました。その間、各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。そうして、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ地方 生産者：アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール タイプ：辛口白 品種：シャルドネ コメント： 【アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールについて】 ディジョン大学・醸造学部の同級生だったカップルが1994年、シャブリとサン・ブリ、計4haの畑からスタートしたドメーヌ。アリスの祖父は農家で、シャブリのほかオーストリア、ポルトガルでも経験を積んだ。生産の主力はシャブリとアリゴテで、ほとんどのキュヴェを10年ものの古樽で発酵・熟成を行う。創業以来、クロード・クルトワを始めとする生産者達とも親交を重ね、除草剤の使用を減らし少しづつビオロジックに転換。2002年には酸化防止剤無添加キュヴェも生産開始。2005年にはビオロジック栽培に完全転向し、2008年に認証を得た。しかし認証取得以前の数年前から既に、枝の誘引や除葉など格別に丁寧で真摯な栽培が生むワインは、パリのレストラン向けヴァン・ナチュール試飲会などでも常に大絶賛され、世界的な人気を確立していた。2009年からはネゴシアンをスタートし、ヴァンダンジュール・マスケシリーズとして、リリースしている。2017年ヴィンテッジからは念願のシャブリ・プルミエ・クリュの畑も入手することができ、意気軒昂たる生産者である。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。