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((本数限定))アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ[2019] ラルコ/Amarone della Valpolicella Classico[2019] L'Arco
¥14,520
生産国:イタリア 生産地:ヴェネト 生産者:ラルコ タイプ:辛口赤 品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ コメント: アパッシメントをすると、ブドウはその重量の30~40%にもおよぶ水分を失い、その結果、糖とエキス分が凝縮する。少量だが、ブドウには「貴腐菌」が発生し、アマローネに特有の官能的な香りを与える。ともするとアマローネは、酸味に欠けることが多いが、果実味やタンニンなどの抽出物の濃さと、それでも飲み疲れさせない、酸味を備えた稀有なアマローネ。 ((生産者情報)) ヴェネトで、誰よりも“神話的生産者”との讃辞にふさわしい、クインタレッリ。ルーカ・フェドリーゴは、この巨匠に長年ブドウを販売していた栽培農家に生まれ、14歳からクインタレッリのもとで働き、巨匠の身近で栽培醸造を学んだ。その後独立し、畑を購入しワイナリーを建て、1998年に初VTをリリース売する。アマローネにおいては90日前後の長期のアパッシメントし、熟成もスラヴォニアオークの大樽熟成。栽培と醸造の両方において、徹底して伝統的。ただし栽培と醸造を学んだ、クインタレッリがそうであるように、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、メルローのフランス系品種にも可能性を見いだし、ルーカなりの醸造で、ルベオという同地としてはユニークな構成のワインを造り出している。近年、2014年を境にラルコが造るワインの質が著しく上昇し、当主ルーカに「ジュゼッペ・クインタレッリの再来」との称賛までも寄せられ始めている。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))ペルサンヌ[2022] ラ ヴィーニュ デュ ペロン(フランソワ グリナン)/ Persanne [2022] La Vigne du Perron (Francois Grinand)
¥6,160
生産国:フランス 生産地:サヴォワ 生産者:ラヴィーニュデュペロン(フランソワグリナン) タイプ:辛口赤 品種:モンドゥーズ 容量:750ml コメント: <インポーター資料より抜粋> ~生産者情報~(ラシーヌさんより) 紫がかった深い赤色。ブラックベリーやカシスリキュールを想わせる凝縮した黒系果実の香りを主体に、ドライハーブや赤紫蘇などの香りが伺え若い果実の印象に複雑さを感じさせます。雑味のない滑らかな口当たりで、香りに感じられた果実を想わせる角の取れた張りのある酸と緻密な果実味が絶妙に絡み合いながら大きく広がります。溌剌とした若々しい果実味は柔らかくしなやかで、現在でも十分に引き込まれるような魅力を感じますが、この先の熟成で更に繊細でエレガントな印象が引き出されていくことと期待が湧きます。(インポーター資料より) We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))ヴァン ピエ ス テール[2023] ドメーヌ ド ラ コンブ オ レーヴ/Vin pieds sous terre[2023] Domaine de La Combe aux Reves
¥6,600
生産国:フランス 生産地:サヴォワ 生産者:ドメーヌ ド ラ コンブ オ レーヴ 品種:プールサール、ガメイ、モンドゥーズ、ピノノワール タイプ:辛口赤 コメント: ((生産者情報)) 樹齢100年を越えるプルサールの古木が、薄い表土で岩だらけの急斜面に残る0.4haの区画。 “夢見る谷(=コンブ・オ・レーヴ)”と当主グレゴワール・ペロンはこの谷をそう呼ぶ。 2010年ドメーヌを立ち上げる前に、ジュラ自然派の名手ジャン・フランソワ・ガヌヴァで3年の研修後、ブルゴーニュ、アメリカ、ニュージーランドなどでも十全に醸造家としての経験を積んできた。 彼の畑の大半は混植されており混植・混醸によるワインの表情の豊かさの追求でも、注目すべき存在である。 畑は全部で2.2haで冬には畑の中に家畜(主に羊)も放牧している。 買いブドウのワインには“大樽を運ぶトラック”が、自社畑のブドウ由来のワインには“羽の生えた牛”が、王冠にあしらわれている。 いずれの素性のブドウであっても、そのブドウの地域の味わいに加えて、アルプス麓の寒く澄んだ空気を感じさせる、透明感のある味わいのワイン。(インポーター資料より) We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))テール デ ラングー[2022] ドメーヌ ド ラ コンブ オ レーヴ/Terre des Rangoux[2022] Domaine de La Combe aux Reves
¥5,170
生産国:フランス 生産地:サヴォワ 生産者:ドメーヌ ド ラ コンブ オ レーヴ 品種:ガメイ、モンドゥーズ タイプ:辛口赤 コメント: グレゴワールの所有する区画の”Terre des Rangoux”の混醸。ガメ、ピノ・ノワール、モンドゥーズの他にも、少量の地品種も混ざっている。果実味とスパイスを基調に、アルコール、酸、タンニンのバランスのとれた、ジュルナンス村の地方性が良く表れたワイン。 ((生産者情報)) 樹齢100年を越えるプルサールの古木が、薄い表土で岩だらけの急斜面に残る0.4haの区画。 “夢見る谷(=コンブ・オ・レーヴ)”と当主グレゴワール・ペロンはこの谷をそう呼ぶ。 2010年ドメーヌを立ち上げる前に、ジュラ自然派の名手ジャン・フランソワ・ガヌヴァで3年の研修後、ブルゴーニュ、アメリカ、ニュージーランドなどでも十全に醸造家としての経験を積んできた。 彼の畑の大半は混植されており混植・混醸によるワインの表情の豊かさの追求でも、注目すべき存在である。 畑は全部で2.2haで冬には畑の中に家畜(主に羊)も放牧している。 買いブドウのワインには“大樽を運ぶトラック”が、自社畑のブドウ由来のワインには“羽の生えた牛”が、王冠にあしらわれている。 いずれの素性のブドウであっても、そのブドウの地域の味わいに加えて、アルプス麓の寒く澄んだ空気を感じさせる、透明感のある味わいのワイン。(インポーター資料より) We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))ルージュ シヨン[2022] ドメーヌ ド ラ コンブ オ レーヴ/Rouge sillon[2022] Domaine de La Combe aux Reves
¥5,170
生産国:フランス 生産地:サヴォワ 生産者:ドメーヌ ド ラ コンブ オ レーヴ 品種:ムールヴェードル、グルナッシュ タイプ:辛口赤 コメント: ルーシヨンの海に近い畑からの買いブドウ ((生産者情報)) 樹齢100年を越えるプルサールの古木が、薄い表土で岩だらけの急斜面に残る0.4haの区画。 “夢見る谷(=コンブ・オ・レーヴ)”と当主グレゴワール・ペロンはこの谷をそう呼ぶ。 2010年ドメーヌを立ち上げる前に、ジュラ自然派の名手ジャン・フランソワ・ガヌヴァで3年の研修後、ブルゴーニュ、アメリカ、ニュージーランドなどでも十全に醸造家としての経験を積んできた。 彼の畑の大半は混植されており混植・混醸によるワインの表情の豊かさの追求でも、注目すべき存在である。 畑は全部で2.2haで冬には畑の中に家畜(主に羊)も放牧している。 買いブドウのワインには“大樽を運ぶトラック”が、自社畑のブドウ由来のワインには“羽の生えた牛”が、王冠にあしらわれている。 いずれの素性のブドウであっても、そのブドウの地域の味わいに加えて、アルプス麓の寒く澄んだ空気を感じさせる、透明感のある味わいのワイン。(インポーター資料より) We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))ヴァスコ ド ガメ[2022] ドメーヌ ド ラ コンブ オ レーヴ/Vasco de gamay[2022] Domaine de La Combe aux Reves
¥5,170
生産国:フランス 生産地:サヴォワ 生産者:ドメーヌ ド ラ コンブ オ レーヴ 品種:ガメイ タイプ:辛口赤 コメント: 2022VTに生産。例年テール・ド・ラングーという単一区画キュヴェを構成する4つの品種のうちの一つだが、2022年はガメの収穫量が突出して多かったので、他のキュヴェとバランスをとるために、ガメだけで仕込んだ。 ((生産者情報)) 樹齢100年を越えるプルサールの古木が、薄い表土で岩だらけの急斜面に残る0.4haの区画。 “夢見る谷(=コンブ・オ・レーヴ)”と当主グレゴワール・ペロンはこの谷をそう呼ぶ。 2010年ドメーヌを立ち上げる前に、ジュラ自然派の名手ジャン・フランソワ・ガヌヴァで3年の研修後、ブルゴーニュ、アメリカ、ニュージーランドなどでも十全に醸造家としての経験を積んできた。 彼の畑の大半は混植されており混植・混醸によるワインの表情の豊かさの追求でも、注目すべき存在である。 畑は全部で2.2haで冬には畑の中に家畜(主に羊)も放牧している。 買いブドウのワインには“大樽を運ぶトラック”が、自社畑のブドウ由来のワインには“羽の生えた牛”が、王冠にあしらわれている。 いずれの素性のブドウであっても、そのブドウの地域の味わいに加えて、アルプス麓の寒く澄んだ空気を感じさせる、透明感のある味わいのワイン。(インポーター資料より) We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))シルーブル ラ モンターニュ[2023] ジュール メトラ/Chiroubles La Montagne[2023] Jules Metras
¥7,920
生産国:フランス 生産地:ブルゴーニュ ボジョレー 生産者:イヴォンメトラ タイプ:辛口赤 品種:ガメイ コメント: ((生産者情報)) ジュール・メトラは、ボジョレ・エリアの雄イヴォン・メトラの長男。父と働きながら、自身のワインを造るため2014年にワインを造り始めます。ボーヌの醸造学校に通い2008年以来、フランス各地やニュージーランドなどで経験を積みました。クリュ・ボジョレの中で最も標高が高く繊細なワインを生むとされるシルーブルに畑を所有しています。ジュールらしさを求める味わいの冒険が続いているようです。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))ボジョレー ヴォールナール ビジュー[2023] ジュールメトラ/Beaujolais Vauxrenard Bijou[2023] Jules Metras
¥6,820
生産国:フランス 生産地:ブルゴーニュ ボジョレー 生産者:ジュールメトラ タイプ:辛口赤 品種:ガメイ コメント: ((生産者情報)) ジュール・メトラは、ボジョレ・エリアの雄イヴォン・メトラの長男。父と働きながら、自身のワインを造るため2014年にワインを造り始めます。ボーヌの醸造学校に通い2008年以来、フランス各地やニュージーランドなどで経験を積みました。クリュ・ボジョレの中で最も標高が高く繊細なワインを生むとされるシルーブルに畑を所有しています。ジュールらしさを求める味わいの冒険が続いているようです。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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ブルゴーニュ ルージュ[2022] シルヴァン パタイユ/Bourgogne Rouge[2022] Sylvain Pataille
¥7,370
生産国:フランス 生産地:ブルゴーニュ 生産者:シルヴァン・パタイユ 品種:ピノノワール タイプ:辛口赤 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。 とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」(三国志演義)で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ(33歳)は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑 1(マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ)を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 完成度の高いワインであることがわかります。 とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、 驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 合田泰子 幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 複数の(有名な)ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 古樹の植わった畑を購入し独立します。 2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 栽培:シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 醸造:若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 彼は、全房を醗酵させて樽(バレル)や大樽(フーダー)で熟成させて 赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 努力を少しも怠りません。 インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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マルサネ ルージュ[2021] シルヴァン パタイユ/Marsannay Rouge[2021] Sylvain Pataille
¥9,680
生産国:フランス 生産地:ブルゴーニュ 生産者:シルヴァン・パタイユ 品種:ピノノワール タイプ:辛口赤 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。 とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」(三国志演義)で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ(33歳)は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑 1(マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ)を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 完成度の高いワインであることがわかります。 とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、 驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 合田泰子 幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 複数の(有名な)ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 古樹の植わった畑を購入し独立します。 2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 栽培:シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 醸造:若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 彼は、全房を醗酵させて樽(バレル)や大樽(フーダー)で熟成させて 赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 努力を少しも怠りません。 インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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マルサネ ルージュ クロ デュ ロワ[2021] シルヴァン パタイユ/Marsannay Rouge Clos du Roy[2021] Sylvain Pataille
¥16,500
生産国:フランス 生産地:ブルゴーニュ 生産者:シルヴァン・パタイユ 品種:ピノノワール タイプ:辛口赤 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。 とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」(三国志演義)で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ(33歳)は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑 1(マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ)を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 完成度の高いワインであることがわかります。 とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、 驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 合田泰子 幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 複数の(有名な)ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 古樹の植わった畑を購入し独立します。 2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 栽培:シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 醸造:若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 彼は、全房を醗酵させて樽(バレル)や大樽(フーダー)で熟成させて 赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 努力を少しも怠りません。 インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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マルサネ ルージュ レ グラス テット[2021] シルヴァン パタイユ/Marsannay Rouge Les Grasses Tetes[2021] Sylvain Pataille
¥16,500
生産国:フランス 生産地:ブルゴーニュ 生産者:シルヴァン・パタイユ 品種:ピノノワール タイプ:辛口赤 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。 とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」(三国志演義)で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ(33歳)は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑 1(マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ)を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 完成度の高いワインであることがわかります。 とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、 驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 合田泰子 幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 複数の(有名な)ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 古樹の植わった畑を購入し独立します。 2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 栽培:シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 醸造:若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 彼は、全房を醗酵させて樽(バレル)や大樽(フーダー)で熟成させて 赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 努力を少しも怠りません。 インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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マルサネ ルージュ ル シャピートル[2021] シルヴァン パタイユ/Marsannay Rouge Le Chapitre[2021] Sylvain Pataille
¥16,500
生産国:フランス 生産地:ブルゴーニュ 生産者:シルヴァン・パタイユ 品種:ピノノワール タイプ:辛口赤 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。 とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」(三国志演義)で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ(33歳)は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑 1(マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ)を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 完成度の高いワインであることがわかります。 とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、 驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 合田泰子 幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 複数の(有名な)ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 古樹の植わった畑を購入し独立します。 2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 栽培:シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 醸造:若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 彼は、全房を醗酵させて樽(バレル)や大樽(フーダー)で熟成させて 赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 努力を少しも怠りません。 インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))マルサネ ルージュ ラ モンターニュ[2021] シルヴァン パタイユ/Marsannay Rouge La Montagne[2021] Sylvain Pataille
¥14,300
生産国:フランス 生産地:ブルゴーニュ 生産者:シルヴァン・パタイユ 品種:ピノノワール タイプ:辛口赤 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。 とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」(三国志演義)で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ(33歳)は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑 1(マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ)を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 完成度の高いワインであることがわかります。 とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、 驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 合田泰子 幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 複数の(有名な)ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 古樹の植わった畑を購入し独立します。 2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 栽培:シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 醸造:若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 彼は、全房を醗酵させて樽(バレル)や大樽(フーダー)で熟成させて 赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 努力を少しも怠りません。 インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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マルサネ ルージュ オン クレモンジョ[2021] シルヴァン パタイユ/Marsannay Rouge En Clemengeots[2021] Sylvain Pataille
¥14,300
生産国:フランス 生産地:ブルゴーニュ 生産者:シルヴァン・パタイユ 品種:ピノノワール タイプ:辛口赤 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。 とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。 しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。まさに、「呉下の亜蒙にあらず」(三国志演義)で、旧容を一新しての登場です。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ(33歳)は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。 小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、 自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。 1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑 1(マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ)を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。 醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。 2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた 完成度の高いワインであることがわかります。 とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、 驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。 私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、 なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。 合田泰子 幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に 描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。 卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして 複数の(有名な)ブルゴーニュのドメーヌで務めます。 1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが 古樹の植わった畑を購入し独立します。 2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。 ゆっくりと着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。 栽培:シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、 手作業で草刈りなどの耕作をおこない、 それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと 信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から 試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。 醸造:若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、 各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、 非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。 したがって、彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。 彼は、全房を醗酵させて樽(バレル)や大樽(フーダー)で熟成させて 赤ワインとなる、自然酵母の存在をを強く主張しています。 真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、 多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、 努力を少しも怠りません。 インポーのラシーヌさんの資料から We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))レ グルッシュ[2022] ジェラール マリュラ/Les Gruches[2022]Gerard Marula
¥5,940
●ロワールワインらしさが表現されているワインが少ない中、古典的な個性を大切にし、美味しいワインを造っている希少な生産者。 生産国:フランス 生産地:ロワール 生産者:ジェラール・マリュラ 品種:カベルネフラン タイプ:辛口赤 シノンの近隣集落ティゼの外れに居を構える小さな造り手。ロワール=アトランティック県ヴァレの醸造学校で学び、アンジュのドメーヌ・ジョー・ピトンで研修したのち、2004年から2013年までの9年間、エティエンヌ・ボナヴァンチュール氏のシャトー・ド・クーレーヌで仕事に就く。初ヴィンテッジは2005年で、つい最近まで二足の草鞋を履いていた。長年ワインを愛好していたが、ジョー・ピトン氏との出会いが新しい展望を導き、自分自身でワインを造りたいと思うようになる。 生産量は収量の多いヴィンテッジでも年間20,000本に満たず、2014年は約12,000本、2013年はわずか8,000本程度。セラーと醸造所は、16世紀に岩壁をくり抜いて造られた小さな穴倉で、セラーと呼ぶにはあまりに原始的なもの。もちろん機械らしい機械もほとんど置いていない。この地で産するブドウを最大限尊重したワイン造りを目指している。結果は、個性豊かで滋味あふれ、芯があるワイン。シノン出身の文豪フランソワ・ラブレーならば必ずや絶賛し、ガルガンチュアに何本も飲み干させたがること疑いなしの、地に足の着いた味わいである。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))バローロ ピーラ[2016] ロアーニャ/ Barolo Pira [2016] Roagna
¥30,800
生産国:イタリア 生産地:ピエモンテ 生産者:ロアーニャ 品種:ネッビオーロ タイプ:辛口赤 コメント ロアーニャは1990年代以前に造った偉大なワインである、純粋で透明感溢れる味わいを懐かしむ、ごく少数の伝統派バローロ愛好家以外に完全に忘れ去られたワイナリーでしたが、最近また話題に上がるようになってきました。それは当然のことであると言えるでしょう。このランゲ地方のユニークなワイナリーは、圧倒的に価値あるブドウ畑を所有していて、そこにはこの地方の樹齢の高い、高貴な品種が植えられています。畑には常に下草を生やして、肥料を全く与えずに栽培しています。ワインは個性豊かで、明確な特徴を持っており、テロワールに反映していて、非常に飲みやすい味わいです。独創的な部分と古典的な部分とのバランスが絶妙で、一度飲むと忘れがたい。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))バルバレスコ パイエ[2016] ロアーニャ/ Barbaresco Paje [2016] Roagna
¥30,800
生産国:イタリア 生産地:ピエモンテ 生産者:ロアーニャ 品種:ネッビオーロ タイプ:辛口赤 コメント ロアーニャは1990年代以前に造った偉大なワインである、純粋で透明感溢れる味わいを懐かしむ、ごく少数の伝統派バローロ愛好家以外に完全に忘れ去られたワイナリーでしたが、最近また話題に上がるようになってきました。それは当然のことであると言えるでしょう。このランゲ地方のユニークなワイナリーは、圧倒的に価値あるブドウ畑を所有していて、そこにはこの地方の樹齢の高い、高貴な品種が植えられています。畑には常に下草を生やして、肥料を全く与えずに栽培しています。ワインは個性豊かで、明確な特徴を持っており、テロワールに反映していて、非常に飲みやすい味わいです。独創的な部分と古典的な部分とのバランスが絶妙で、一度飲むと忘れがたい。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))プルミエ ネ ルージュ[2020] ニコラ アルノ/PREMIER NE ROUGE [2020] NICOLAS ARNOU
¥5,060
生産国:フランス 生産地:ロワール 生産者: ニコラ アルノ タイプ:辛口赤 品種:グロロー コメント: 酪農家に育ち、電子工学を学び、航空エンジニアとしてエアバス社に15年務めた後、長年心に温めていた「ヴィニョロン」の道へ。 ジュラのエマニュエル・ウイヨン&ピエール・オヴェルノワ等での修行を経て2017年から醸造開始。2018年、レイヨンにある19世紀の古いセラー(この地方で最も古いグラヴィティフロウがある醸造所)と隣接するぶどう園を購入して自身のワイナリーを設立。 「最初に生まれた」を意味するこのキュヴェ名は私達にとっていくつかの意味があります。⻑男のニノ、自分で初めて造ったヴィンテージ、そしてワインを味わうときの香りの最初の印象を表現する語「PREMIER NEZ -プルミエ・ネ(ネは鼻の意味)」の言葉遊びでもあります。外観は、黑みがかった紫色。透明度なし。ほんのり揮発酸がありますが、真面目に手造りした光景が目に浮かぶような素朴さとゆっくり完熟した果実の高貴さのバランスが楽しいワイン。2020は2019同様暑いヴィンテージでしたが、2019より少し短い醸し期間で抽出を優しく仕上げています。複雑でフルーティー。 良い余韻が口内に広がり、身体にじんわり染み込みます。熟成したら大化けするかも? 少し冷やし目で提供。抜栓後6時間以内に完飲をお願いします。秋の初めに月見の夜に。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております 店舗 アンジュールマルシェ054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))ヤウマ ラルフ グルナッシュ2019 /Jauma Ralph Grenache2019
¥6,600
生産国:オーストラリア 生産地: 生産者:ヤウマ タイプ:辛口赤 品種:グルナッシュ 容量:750ml コメント: <インポーター資料より抜粋> 初リリース。過去50年の中でも平均降雨量から30%も低い乾燥したビンテージとなり、フルーツの個性が凝縮された稀有な年。雨が春先に集中し、ハングタイムが長くなった為、エネルギーに満ちたフルーツとなったそうです。他ワイナリーの畑では軒並み灌漑に頼らざるを得ない過酷さもあったそうですが、Ralphではいつも通りのドライグロウン。早期収穫から収穫箱を密閉してマセラシオン、発酵が始まった果汁を収穫の本陣へと振りかけるJAUMA流のカルボニックで酸化やダメージを防いでいます。古樽での発酵と熟成。Grenacheの持つフレッシュプラムの様なみずみずしさ、スミレやバラの香り、少しだけ還元したクラシックなニュアンス。 1997年に植えられた900本の自根/無灌漑、一部はゴブレです。鉄石土壌の表土が砂質で占められた独特のシーンは海辺に広がるMcLaren Vale【マクラーレン ヴェール】ならではの光景。眼前に見えるカンガルー諸島の光景とも相まってスピリチュアルな雰囲気に満ちた畑です。表土が著しく乾燥しているからこそ、フィロキセラへの完璧なバリアとなっていますが、そのエクストリームな環境でドリップ灌漑に頼らない栽培を貫いている事は敬意に値します。ミネラルに富んだ土地故のフレグラントで花束の様な香りを持つGrenacheはJAUMAの全房スタイルと波長良く合致し、Nebbiolo的とも表現されるエレガンスに満ちた柔らかい赤と成ります。 ((生産者情報)) ヤウマはジェームス・デニス・ダンビーという3人のアースキン ファミリーが南オーストラリア州で手掛ける手作りのナチュラルワインです。 ワイナリーの名前は、ジェームスが随分と昔にスペイン カタルーニャ州のプリオラートで出会ったヤウマと言う創造的な若いワインメーカーの名前にインスピレーションを受けたものです。ヤウマはカタラン語で言う と『ジェームス』を意味しています。 カタルーニャの荒涼とした風景から生み出された、自由な思想、優美な音楽、素朴な食事、抽象芸術は、ジェームスの生活 の形成的な役割を果たし、自立と創造のカタルーニャの歴史は人生の哲学に一致しました。ジェームスは料理、音楽、絵画、自分自身で感じる事のできる味覚 や、他人と共有できる事のできる、触角、視覚、聴覚、そして自身を形成しているスピリッツの背後にある世界のすべてのものを愛しています。 ここにヤウマへ の理解を少しでも深める為に、ジェームスから2012年に届いたレターを掲載します。-----私たちが働くそれぞれのヴィンヤードでは、手作業で収穫を 行います。『感覚』というブドウ収穫のタイミングを計り、分析する事に最も優れた計器を使うのです。私の最大の興味は、マクラレン ヴェールのサブアペレーションであるブルーウィット スプリングスと、アデレード ヒルズとの同一線上にあるクラレンドンで造られるグルナッシュです。ここは、非常に冷涼な夜と夕方の海からのそよ風を受けます。フィオナ ウッドは、私たちのそれぞれのヴィンヤードのケアを熱心にするだけでなく、彼女が所有する非常に乾燥したタラー ヴィンヤードで育てた素晴らしいグルナッシュを私たちに分けてくれています。私たちは、このアデレートヒルズで出会ったあった素晴らしいブドウ農家達に、 敬意を払いながらここで生活し、ワインを造っています。実家のすぐ側にある1867年に立てられた、この地域に古く伝わる砂岩で作られた建物の一つにセラーを持つ事が出来た事を本当に幸運に思います。 セラーでは全てのそれぞれのワインを野生発酵でつくり、酵母も酵素も、清澄濾過剤、酸、タンニン等何も加えません。フィルターも清澄もせず、酸化防止剤 も、ボトリング時に僅かに加える以外は添加しません。 セラーは地下何階かに別れているので、ポンプをつかうことなく、すべて自然の重力でワイン作りをする 事が可能です。技術的な機械を使用するよりもブドウ畑の意志に導かれ自分達の味覚を信じてワイン造りを行い、ナチュラルなワインを造る事は、それぞれの畑 の本質と家族の創造的なエネルギーの両方を満たす事となるのです。 2011年という、とても努力が必要だけど、美しかったヴィンテージをずっと手伝ってく れた、ジェームス・マッデンと、サシャ・クラシュニコヴに大きなエールを送ります。そして、私の*ナチュラル セレクション セオリーの仲間たち、サム・ヒューズ、アントン・ヴァン・クロッパー、トム(ディディ)ショブロックと、私たちの素朴な土地の美しさを探求し続け、ワイン と美食とコミュニティを建設しつづける仲間達に捧げます。 *ナチュラル セレクション セオリー:ジェームス アースキン(ヤウマ)、サム ヒューズ(故人)、アントン フォン クロッパー(ルーシー マルゴー)、トム ショッブルック(ショッブルック)の4人で結成されたナチュラル ワイン プロジェクト。 2006年にオーストラリア最優秀ソムリ工の栄冠に輝いたジ工ームスダンビーアースキン。 世界最優秀ソムリエを目指すかと思われていた彼がその栄冠に輝いた直後にソムリエを辞めた事は誰しもが驚かされました。 ジェームスは既に決心していたのです。自分自身のワインを作る事を。フラン ス・イタリア・スペイン・オーストリア・ドイツで研鑽を積みながら本当に自身が作りたいと思うスタイルに辿り着く訳ですが、ジェームスのスタイルは今正に 世界中でインパクトを与えています。ちなみにヤウマとはラテン語でジェームス を意味していますが、これはスペインでジ工ームスが出会った若き天才醸造家の名前でもあるそうです。 グルナッシュをシュナンブランを「心のブドウ」と言うジェームスが選んだ土地 は南オーストラリアのマクラーレンヴェール。シスト土壌に砂質土壌が層を成す過酷な環境で、家族と共に文字通り手作りで作る彼のワインにはフィネスがあり 一般的に高いアルコールと思いボディを連想させる同地のワインとは格段の差があります。サンスフルは勿論。極力何もしないアプローチがヤウマのスタイルなのです。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))ヤウマ ラルフ グルナッシュ2018 /Jauma Ralph Grenache2018
¥6,600
生産国:オーストラリア 生産地: 生産者:ヤウマ タイプ:辛口赤 品種:グルナッシュ 容量:750ml コメント: <インポーター資料より抜粋> 2016-17と連続した大豊作によるクオリティコントロールの難しさから、生産ボリュームを落とし始めた最初の年。先述の方法で明確なカルボニック状態を生み、フルーツの酸化防止を明確に意図としている為に過去のどのリリースよりもキャンディ香がありましたが、勿論これは色素を強く抽出したりバナナ香を求めたプロセスではありません。現在世界中のナチュラル生産者達がネズミ臭を防ぐ為になすべきアプローチの最重要要綱として挙げているプレマセラシオンによるフルーツの酸化抑制と偶然にも符合している事は、JAUMAの先見性と言うよりも危機を察知するセンスによる物だと思います。ブルーベリーやプラムの果実香、柔らかいタンニン、じわじわと感じるその重力感、ヴェールに包まれる様なエレガントな仕上がり。JAUMAの進化が大きく感じられるターニングポイントの言えます。 1997年に植えられた900本の自根/無灌漑、一部はゴブレです。鉄石土壌の表土が砂質で占められた独特のシーンは海辺に広がるMcLaren Vale【マクラーレン ヴェール】ならではの光景。眼前に見えるカンガルー諸島の光景とも相まってスピリチュアルな雰囲気に満ちた畑です。表土が著しく乾燥しているからこそ、フィロキセラへの完璧なバリアとなっていますが、そのエクストリームな環境でドリップ灌漑に頼らない栽培を貫いている事は敬意に値します。ミネラルに富んだ土地故のフレグラントで花束の様な香りを持つGrenacheはJAUMAの全房スタイルと波長良く合致し、Nebbiolo的とも表現されるエレガンスに満ちた柔らかい赤と成ります。 ((生産者情報)) ヤウマはジェームス・デニス・ダンビーという3人のアースキン ファミリーが南オーストラリア州で手掛ける手作りのナチュラルワインです。 ワイナリーの名前は、ジェームスが随分と昔にスペイン カタルーニャ州のプリオラートで出会ったヤウマと言う創造的な若いワインメーカーの名前にインスピレーションを受けたものです。ヤウマはカタラン語で言う と『ジェームス』を意味しています。 カタルーニャの荒涼とした風景から生み出された、自由な思想、優美な音楽、素朴な食事、抽象芸術は、ジェームスの生活 の形成的な役割を果たし、自立と創造のカタルーニャの歴史は人生の哲学に一致しました。ジェームスは料理、音楽、絵画、自分自身で感じる事のできる味覚 や、他人と共有できる事のできる、触角、視覚、聴覚、そして自身を形成しているスピリッツの背後にある世界のすべてのものを愛しています。 ここにヤウマへ の理解を少しでも深める為に、ジェームスから2012年に届いたレターを掲載します。-----私たちが働くそれぞれのヴィンヤードでは、手作業で収穫を 行います。『感覚』というブドウ収穫のタイミングを計り、分析する事に最も優れた計器を使うのです。私の最大の興味は、マクラレン ヴェールのサブアペレーションであるブルーウィット スプリングスと、アデレード ヒルズとの同一線上にあるクラレンドンで造られるグルナッシュです。ここは、非常に冷涼な夜と夕方の海からのそよ風を受けます。フィオナ ウッドは、私たちのそれぞれのヴィンヤードのケアを熱心にするだけでなく、彼女が所有する非常に乾燥したタラー ヴィンヤードで育てた素晴らしいグルナッシュを私たちに分けてくれています。私たちは、このアデレートヒルズで出会ったあった素晴らしいブドウ農家達に、 敬意を払いながらここで生活し、ワインを造っています。実家のすぐ側にある1867年に立てられた、この地域に古く伝わる砂岩で作られた建物の一つにセラーを持つ事が出来た事を本当に幸運に思います。 セラーでは全てのそれぞれのワインを野生発酵でつくり、酵母も酵素も、清澄濾過剤、酸、タンニン等何も加えません。フィルターも清澄もせず、酸化防止剤 も、ボトリング時に僅かに加える以外は添加しません。 セラーは地下何階かに別れているので、ポンプをつかうことなく、すべて自然の重力でワイン作りをする 事が可能です。技術的な機械を使用するよりもブドウ畑の意志に導かれ自分達の味覚を信じてワイン造りを行い、ナチュラルなワインを造る事は、それぞれの畑 の本質と家族の創造的なエネルギーの両方を満たす事となるのです。 2011年という、とても努力が必要だけど、美しかったヴィンテージをずっと手伝ってく れた、ジェームス・マッデンと、サシャ・クラシュニコヴに大きなエールを送ります。そして、私の*ナチュラル セレクション セオリーの仲間たち、サム・ヒューズ、アントン・ヴァン・クロッパー、トム(ディディ)ショブロックと、私たちの素朴な土地の美しさを探求し続け、ワイン と美食とコミュニティを建設しつづける仲間達に捧げます。 *ナチュラル セレクション セオリー:ジェームス アースキン(ヤウマ)、サム ヒューズ(故人)、アントン フォン クロッパー(ルーシー マルゴー)、トム ショッブルック(ショッブルック)の4人で結成されたナチュラル ワイン プロジェクト。 2006年にオーストラリア最優秀ソムリ工の栄冠に輝いたジ工ームスダンビーアースキン。 世界最優秀ソムリエを目指すかと思われていた彼がその栄冠に輝いた直後にソムリエを辞めた事は誰しもが驚かされました。 ジェームスは既に決心していたのです。自分自身のワインを作る事を。フラン ス・イタリア・スペイン・オーストリア・ドイツで研鑽を積みながら本当に自身が作りたいと思うスタイルに辿り着く訳ですが、ジェームスのスタイルは今正に 世界中でインパクトを与えています。ちなみにヤウマとはラテン語でジェームス を意味していますが、これはスペインでジ工ームスが出会った若き天才醸造家の名前でもあるそうです。 グルナッシュをシュナンブランを「心のブドウ」と言うジェームスが選んだ土地 は南オーストラリアのマクラーレンヴェール。シスト土壌に砂質土壌が層を成す過酷な環境で、家族と共に文字通り手作りで作る彼のワインにはフィネスがあり 一般的に高いアルコールと思いボディを連想させる同地のワインとは格段の差があります。サンスフルは勿論。極力何もしないアプローチがヤウマのスタイルなのです。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))ヤウマ ラルフ グルナッシュ2017 /Jauma Ralph Grenache2017
¥7,480
生産国:オーストラリア 生産地: 生産者:ヤウマ タイプ:辛口赤 品種:グルナッシュ 容量:750ml コメント: <インポーター資料より抜粋> 大豊作に沸いたオーストラリア全土、2016に引き続きナチュラリスト達にとって受難の年となりました。タンクや樽が足りなくなる程の収穫量はエキップメント不足によるフローの混乱を招き、結果としてクオリティコントロールの困難に陥った作り手が続出しました。JAUMAも例外ではなく、一部のキュヴェではマメが発生し、全体的にVAが高くなりました。ボトル達は日本に到着して5年、VAは相変わらず感じられますが、各要素の尖った印象は無くなり、旨味を素直に楽しめる様になっています。 1997年に植えられた900本の自根/無灌漑、一部はゴブレです。鉄石土壌の表土が砂質で占められた独特のシーンは海辺に広がるMcLaren Vale【マクラーレン ヴェール】ならではの光景。眼前に見えるカンガルー諸島の光景とも相まってスピリチュアルな雰囲気に満ちた畑です。表土が著しく乾燥しているからこそ、フィロキセラへの完璧なバリアとなっていますが、そのエクストリームな環境でドリップ灌漑に頼らない栽培を貫いている事は敬意に値します。ミネラルに富んだ土地故のフレグラントで花束の様な香りを持つGrenacheはJAUMAの全房スタイルと波長良く合致し、Nebbiolo的とも表現されるエレガンスに満ちた柔らかい赤と成ります。 ((生産者情報)) ヤウマはジェームス・デニス・ダンビーという3人のアースキン ファミリーが南オーストラリア州で手掛ける手作りのナチュラルワインです。 ワイナリーの名前は、ジェームスが随分と昔にスペイン カタルーニャ州のプリオラートで出会ったヤウマと言う創造的な若いワインメーカーの名前にインスピレーションを受けたものです。ヤウマはカタラン語で言う と『ジェームス』を意味しています。 カタルーニャの荒涼とした風景から生み出された、自由な思想、優美な音楽、素朴な食事、抽象芸術は、ジェームスの生活 の形成的な役割を果たし、自立と創造のカタルーニャの歴史は人生の哲学に一致しました。ジェームスは料理、音楽、絵画、自分自身で感じる事のできる味覚 や、他人と共有できる事のできる、触角、視覚、聴覚、そして自身を形成しているスピリッツの背後にある世界のすべてのものを愛しています。 ここにヤウマへ の理解を少しでも深める為に、ジェームスから2012年に届いたレターを掲載します。-----私たちが働くそれぞれのヴィンヤードでは、手作業で収穫を 行います。『感覚』というブドウ収穫のタイミングを計り、分析する事に最も優れた計器を使うのです。私の最大の興味は、マクラレン ヴェールのサブアペレーションであるブルーウィット スプリングスと、アデレード ヒルズとの同一線上にあるクラレンドンで造られるグルナッシュです。ここは、非常に冷涼な夜と夕方の海からのそよ風を受けます。フィオナ ウッドは、私たちのそれぞれのヴィンヤードのケアを熱心にするだけでなく、彼女が所有する非常に乾燥したタラー ヴィンヤードで育てた素晴らしいグルナッシュを私たちに分けてくれています。私たちは、このアデレートヒルズで出会ったあった素晴らしいブドウ農家達に、 敬意を払いながらここで生活し、ワインを造っています。実家のすぐ側にある1867年に立てられた、この地域に古く伝わる砂岩で作られた建物の一つにセラーを持つ事が出来た事を本当に幸運に思います。 セラーでは全てのそれぞれのワインを野生発酵でつくり、酵母も酵素も、清澄濾過剤、酸、タンニン等何も加えません。フィルターも清澄もせず、酸化防止剤 も、ボトリング時に僅かに加える以外は添加しません。 セラーは地下何階かに別れているので、ポンプをつかうことなく、すべて自然の重力でワイン作りをする 事が可能です。技術的な機械を使用するよりもブドウ畑の意志に導かれ自分達の味覚を信じてワイン造りを行い、ナチュラルなワインを造る事は、それぞれの畑 の本質と家族の創造的なエネルギーの両方を満たす事となるのです。 2011年という、とても努力が必要だけど、美しかったヴィンテージをずっと手伝ってく れた、ジェームス・マッデンと、サシャ・クラシュニコヴに大きなエールを送ります。そして、私の*ナチュラル セレクション セオリーの仲間たち、サム・ヒューズ、アントン・ヴァン・クロッパー、トム(ディディ)ショブロックと、私たちの素朴な土地の美しさを探求し続け、ワイン と美食とコミュニティを建設しつづける仲間達に捧げます。 *ナチュラル セレクション セオリー:ジェームス アースキン(ヤウマ)、サム ヒューズ(故人)、アントン フォン クロッパー(ルーシー マルゴー)、トム ショッブルック(ショッブルック)の4人で結成されたナチュラル ワイン プロジェクト。 2006年にオーストラリア最優秀ソムリ工の栄冠に輝いたジ工ームスダンビーアースキン。 世界最優秀ソムリエを目指すかと思われていた彼がその栄冠に輝いた直後にソムリエを辞めた事は誰しもが驚かされました。 ジェームスは既に決心していたのです。自分自身のワインを作る事を。フラン ス・イタリア・スペイン・オーストリア・ドイツで研鑽を積みながら本当に自身が作りたいと思うスタイルに辿り着く訳ですが、ジェームスのスタイルは今正に 世界中でインパクトを与えています。ちなみにヤウマとはラテン語でジェームス を意味していますが、これはスペインでジ工ームスが出会った若き天才醸造家の名前でもあるそうです。 グルナッシュをシュナンブランを「心のブドウ」と言うジェームスが選んだ土地 は南オーストラリアのマクラーレンヴェール。シスト土壌に砂質土壌が層を成す過酷な環境で、家族と共に文字通り手作りで作る彼のワインにはフィネスがあり 一般的に高いアルコールと思いボディを連想させる同地のワインとは格段の差があります。サンスフルは勿論。極力何もしないアプローチがヤウマのスタイルなのです。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 店舗 アンジュールマルシェ054-255-6007 静岡県静岡市葵区茶町1-27-2 火曜日定休 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))ブルゴーニュ レ ルカン ルージュ[2022] ヴィニ ヴィティ ヴィンチ/Bourgogne Rouge Les Rouquins[2022] Vini Viti Vinci
¥4,950
生産国:フランス 生産地:ブルゴーニュ 生産者:ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ タイプ:辛口赤 品種:ピノノワール 容量:750ml コメント: <インポーター資料より抜粋> ~生産者情報~(ラシーヌさんより) 北部ブルゴーニュに、新しい造り手の登場です。そのニコラ・ヴォーティエは、誠実で才能のある造り手ですが、とびきりの冗談精神にもあふれていることは、ちょっと「エロっぽい」エチケットの絵からも、察せられます。2009年のファーストヴィンテッジは、よい作柄に恵まれ、ユーモアたっぷりのラベルとともに、楽しくて素敵なワインが入荷します。名前の由来は、有名なシーザーの言葉「Veni vidi vici 来た、見た、勝った」(スエトニオスが引用)をもじったものです。 昨年(2010年)12月、アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールを訪問した際、新しい造り手の誕生の話を聞きました。オリヴィエから聞いた話は、とても興味深かったので、フランスからミラノに移る夜行列車に乗る前に、急遽訪れました。パリの主なビストロやワイン専門店には早くも、おすすめで並んでいます。Chitry Rouge を買い求め、早速ホテルでテイスティングしたところ、自然派の特徴がくっきりとうかがえ、ヴォーヌ・ロマネのニュアンスを帯びた柔らかな香りとエキスがこもっていて、ピュアでとても素敵でした。期待で、胸が弾みます。 ドメーヌ・デ・クロワでの充実した2009年のテイスティングを終えて、夜もふけたころ、カーヴのあるアヴァロンにやっとのこと到着。この日は凍るように冷たく、陽がくれたアヴァロンの町には、雪が降り始めていました。セラーは廃業したネゴシアンの建物を部分的に譲り受けたもの。小さくて簡素なセラーながら、ピノ・ノワールには木樽のオープンの発酵槽を用い、白ワインは小樽での発酵・醸造というぐあいに、上質なワイン造りの条件が整っています。 1970年トロワ生まれのニコラ・ヴォーティエは、ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにあるヴァン・ナチュールの聖地といわれる、“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきました。その間、各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。そうして、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
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((本数限定))ヴィニ ヴィティ ヴィンチ イランシー レ ロンザルド[2022]/Vini Viti Vinci Irancy Les Ronsardes[2022]
¥7,260
生産国:フランス 生産地:ブルゴーニュ 生産者:ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ タイプ:辛口赤 品種:ピノノワール 容量:750ml コメント: <インポーター資料より抜粋> イランシ―のレ・ロンスLes Roncesと、ブダルドBoudardesという以前イランシーV.V.に入れていた樹齢80年ほどの畑からのブドウを半分ずつアッサンブラージュ。 ~生産者情報~(ラシーヌさんより) 北部ブルゴーニュに、新しい造り手の登場です。そのニコラ・ヴォーティエは、誠実で才能のある造り手ですが、とびきりの冗談精神にもあふれていることは、ちょっと「エロっぽい」エチケットの絵からも、察せられます。2009年のファーストヴィンテッジは、よい作柄に恵まれ、ユーモアたっぷりのラベルとともに、楽しくて素敵なワインが入荷します。名前の由来は、有名なシーザーの言葉「Veni vidi vici 来た、見た、勝った」(スエトニオスが引用)をもじったものです。 昨年(2010年)12月、アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールを訪問した際、新しい造り手の誕生の話を聞きました。オリヴィエから聞いた話は、とても興味深かったので、フランスからミラノに移る夜行列車に乗る前に、急遽訪れました。パリの主なビストロやワイン専門店には早くも、おすすめで並んでいます。Chitry Rouge を買い求め、早速ホテルでテイスティングしたところ、自然派の特徴がくっきりとうかがえ、ヴォーヌ・ロマネのニュアンスを帯びた柔らかな香りとエキスがこもっていて、ピュアでとても素敵でした。期待で、胸が弾みます。 ドメーヌ・デ・クロワでの充実した2009年のテイスティングを終えて、夜もふけたころ、カーヴのあるアヴァロンにやっとのこと到着。この日は凍るように冷たく、陽がくれたアヴァロンの町には、雪が降り始めていました。セラーは廃業したネゴシアンの建物を部分的に譲り受けたもの。小さくて簡素なセラーながら、ピノ・ノワールには木樽のオープンの発酵槽を用い、白ワインは小樽での発酵・醸造というぐあいに、上質なワイン造りの条件が整っています。 1970年トロワ生まれのニコラ・ヴォーティエは、ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにあるヴァン・ナチュールの聖地といわれる、“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきました。その間、各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。そうして、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。 We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。