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((本数限定))ピノ　ネーロ[2022]アイア　ヴェッキア/Pinot Nero[2022] Aia Vecchia

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生産国：イタリア
生産地：トスカーナ
生産者：アイアヴェッキア
タイプ：辛口赤
品種：ピノネロ
容量：750ml

コメント：
熟成はピノネーロの繊細な香りを活かすためにダミジャーナ（50-60リットル入りの大瓶）で。ダミジャーナは、木樽と比べ密閉性の高い容器なので、ワインが還元方向に向かうフェーズでは、微細な酸素を供給するためにコルク栓を、それ以外の時はゴム栓を使用。ファブリーツィオがアイア・ヴェッキアで表現しようとしたのは、マレンマ地方のワインに抱くステレオタイプ的なイメージからの脱却と、一切のエクスキューズを排した完全無添加ナチュラルワインという事になると思います。
＜インポーター資料より抜粋＞

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