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エスペリデ[2022]ドメーヌ　アキレ/Hespéridé[2022]Domaine Achillée

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生産国：フランス
生産地：アルザス
生産者：アキレ
タイプ：辛口白
品種：ゲヴュルツトラミネール、ピノグリ
コメント：
シャーヴィラーの砂利質 (ヴィレ渓谷の沖積からの小石、非常に痩せていて、粘土がほとんどなく、とても反応が良い)

2020 年の気候: 2020 年のヴィンテージは特に晴天が続く年でした。土壌はかなり早く目覚めました。春から収穫までの間、植生は水の中で制限されました。これは、栄養成長中の病気の圧力が低く、ブドウの健康状態が良好であることを表しますが、同時に収量が低く、収穫が遅いことを表します。2021 年の気候: 冬が厳しく、1 月と 2 月に大雨が続きました。 3月に入ると、春はすでにそこに来ており、つるは伸び、つぼみが膨らみ始めます。平均気温が平年を大幅に下回り、ブドウ木は春の霜の影響を受けやすくなりました。夏は日照不足と大雨のため、病気との闘いに力を注ぎました。
((生産者情報))
ナチュラルワイン界で有名なミシェルトルマーがペパンのワインを賞賛しました。各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。

ワイン醸造学（独立ワイン生産者40社と協力）の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール・サンシェズのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。
このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。

私たちはフランスアルザスメイン、南仏とスペインで、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。
ペパンの創設者はアルザスのアキレのピエール・ディエトリッチです。
2017年10月20日金曜日、シャービラー村（アルザス地方中心部）にて、ワイン生産者イヴ・ディエトリッチは２人の息子であるピエールとジャンと共にビオクリマティックによる新しい貯蔵庫を開始しました。
2016年、彼は２人の息子であるジャンとピエール・ディエトリッチとドメーヌジャンーポール・スミッツと協同して、ビオクリマティックの貯蔵庫を藁、材木、石灰で造りました。その建物は全体的に受動的で、環境をリスペクトしていました。
このようにしてドメーヌアキレは誕生しました！
(インポーター資料より)

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店舗
アンジュールマルシェ　054-255-6007
静岡県静岡市葵区茶町1-27-2
火曜日定休
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