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((本数限定))ボレロ[2023]　マルクペノ　/Bolero[2023]　Marc Pesnot

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生産国：フランス
生産地：ロワール地方
生産者：マルクペノ
タイプ：辛口泡
品種：シャルドネ、フォルブランシュ（グロプラン）

コメント：
シスト土壌の区画。収穫後、長時間を掛けて優しく低圧のプレスを行う。12ヶ月瓶熟を行った後、デゴルジュマンを行い、13eme Heure 2023をドサージュ。更に落ち着かせてからリリース。亜硫酸無添加、ノンフィルター。このキュヴェはイメージとしてChapeau Melon（シャポームロン）の復刻版ともいえるワイン。2016年までChapeau Melonというミュスカデ100％のペティアンを造っていましたが、ペティアンの仕込みはとても手間がかかり、当時ほぼ1人の体制で運営していたマルクは手が回らず、2016年のヴィンテージを最後に造らなくなりました。

近年、再びペティアンを復活させたいと考えていましたが、2021年に新たにフォルブランシュとシャルドネが隣同士で植えてある区画を借りることが出来ました。この区画を使い、ペティアンを造ろうと考えましたが、シャルドネが早く熟し過ぎる為、遅熟で酸のある品種のフォルブランシュと一緒に収穫をして混ぜて醸造をすることに。心機一転、2023年に新たにボレロとしてペティアンが復活する事になりました。

クリアで淡い黄色の外観。注ぐと泡が大きい。グレープフルーツなど熟した柑橘の香りに加え、セルフィーユなどのハーブの香りも感じられます。味わいは、果実の熟度が高く感じられ、軽く残糖を感じるほど。飲み込んでみると、強すぎない爽やかな酸でサラッとした飲み心地。余韻にシャルドネ由来のミネラル感が感じられます。しっかり冷やしてキリっと楽しみたい軽快なワインです。(インポーター資料より)

((生産者情報))
採算度外視でワイン造りにあたるという、あまりの情熱のため、2007年12月に財務上の理由からドメーヌの運営継続が困難になったマルクペノ。日本にもファンの多いマルクペノのワインをこのまま失ってしまうのは、あまりにも残念でならないと考えた当社と現地フランスのパートナー、エノコネクション社は、マルクの所有するワイナリー「ドメーヌドラセネシャリエール」の経営を引き継ぐことを決め、2008年8月には全ての登録・認可を終了し、正式に再スタートを切ることとなりました。
懸案だった問題も解決し、マルクペノ氏は、よりいっそうの情熱をもってブドウの栽培やワイン造りにあたっています。

現在ドメーヌでは15ha以上の畑を管理しており、その栽培と醸造をマルクペノ氏が担っています。収穫の際には全て手摘みによって行い、痛んだ果実を排除して腐敗果の混入を防ぎます。この地域では考えられない程、収穫量は低く抑えられており、結果として他には見られないような果実味が溢れたムロンドブルゴーニュやグロプランとなります。なお酸化防止剤となる亜硫酸の添加は、瓶詰めの際に極少量にとどめています。またマルクはコルクの品質にも細心の注意を払い、複数の生産者と共同でコルクを購入し、そのコルクをロットごとに化学的な検査に出しています。その検査結果をみてブショネのリスクが少ないもののみを使用しています。
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※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。
店舗
アンジュールマルシェ054-255-6007
静岡県静岡市葵区茶町1-27-2
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