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久米桜　カルシスアンフォゲッタブル民族の乳酸酒きもとにごり生原酒山田90 R7BY 720ml

¥3,300 税込

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生産地　鳥取県
生産者　久米桜酒造
原料米：山田錦100%(鳥取県八郷産)
精米歩合:90%
アルコール分:11度
酒度:－40
※酸度:7※
酵母:無添加
酒母:きもと
にごり生原酒
酒造年度:R7BY
おすすめ温度帯:冷酒、ロック、炭酸割り等
【数量限定】
※要冷蔵便発送
※必ず冷蔵庫に立てて保管し、開栓の際は吹き出す恐れがございますので、
汚れても良いシンク等で、十分にお気をつけて開栓ください。

“久米桜の自然醸造、民族の酒、カタルシ酒”

三輪杜氏コメント参照
アンフォゲッタブル・カルシス

酸っぱ甘い乳酸酒ですが、

普通に旨い…けどな〜と思い
醪25日ぐらいで詰めようかと思いましたが、
呑むシチュエーションが思い尽かず

ほろ苦いを想いを感じて欲しくて
さらに長く醪40日での瓶詰めです。

こりゃ〜〜
八朔のアルベド(白薄皮)の後味(苦味)を感じます。

なので
『忘れられない、』想いをシチュエーションに
当てはめて欲しい。

誰しもある、あの頃…
酸っぱい
甘い
苦い…

父と娘、母と息子、若かりし出逢いの中の
想い出に是し！馳せましょ〜

となれば、『忘れられない…♪ 』

アンフォゲッタブル

父ナット・キング・コールと娘のナタリーコールが
父の死後にオーバーダビングして録音した
デュエットソングなんて、酸っぱ〜甘い〜く
ほろ苦い〜♪

R7BYの濁り生原酒
冬仕込み
酵母無使用
水酛
何もしない(温度管理と糖化コントロール)
狼谷　山田錦(陸稲)90%
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