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グランド　ヴィンテージ[2015]　ジョゼ　ミッシェル/Grand Vintage[2015]Jose Michel & Fils

¥12,650 税込

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生産国：フランス
生産地：シャンパーニュ
生産者：ジョゼミッシェル
タイプ：辛口泡
品種：シャルドネ、ピノムニエ
コメント：
2014年VTよりドザージュの量を減らし、BrutではなくExtra Brutになっ

た。2000年代までと比べ、糖度はより上がり、酸度がより低くなる傾向に

あることから、出来上がるシャンパーニュの本ワイナリーらしい味わいの

バランスを取るため、ドザージュの量を減らした。

魅力的、アーモンドとフレッシュなノワゼットをベースに上品な口当た

り。アロマと際立った新鮮さがとてもよいバランスをとる。
【ジョゼ・ミシェル・エ・フィス】
1847年からヴァレ・ド・ラ・マルヌのムーシー村に畑を持ち、先代ジョゼ氏の代になってからは伝統手法と古典原理を堅守した匠の技ともいえる長命なシャンパーニュ造りでレコルタン・マニピュラン（小規模の自家栽培・自家醸造を行うシャンパーニュメーカー）の先駆者といわれたメゾンです。またブレンド用として影に隠れがちなブドウ品種「ピノムニエ」の価値を世に知らしめたのもジョゼ氏の功績。現在は孫のアントナン氏がメゾンの運営と醸造を担っており、畑はビオロジック栽培への転換を進めています。

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店舗
アンジュールマルシェ　054-255-6007
静岡県静岡市葵区茶町1-27-2
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