((チャーミング))ショブルック　プールサイド2021/Shobbrook Poolside2021

生産国：オーストラリア
生産地：南オーストアリア州バロッサ ヴァレー
生産者：ショブルック
タイプ：辛口赤
品種：シラー
容量：750ml

コメント：
ちょっと濃い目のロゼなのか、薄い赤ワインなのか、そう言った議論を続ける行為は、このワインの本質を見失わせる愚行と言えるでしょう。アルコールが高く、パレットへのインパクトを強烈に残すバロッサヴァレーのShirazが持つ一般的なイメージとは正反対の象徴として、このワインは「楽しむ」事を大前提とすべきであるからです。

プールサールからインスピレーションを得て名付けられ、そのスタイルを目指して作られたPoolsideは、トム・ ショブルックがワインメーカーとして名を馳せる様になった金字塔的傑作であり、家族所有の畑を失った現在でも契約畑からの買いブドウで作られています。バラの花びらにムスク香、クランベリージュースの個性はBarossaの印象を破壊した、文字通りアイコノクラスティックな液体です。

フルーツは大部分を除梗、フットクラッシュしてから半日にマセラシオン。プレスしてフリーランのジュースをステンレスタンクで発酵/熟成しています（複雑さを与える為に一部は古樽、エッグタンクで熟成）。2021はいつものターキッシュディライト、スイカや摘み立てのラズベリー、ハイビスカスの香りがムンムン。ハリボの赤いグミみたいな、チャーミングな味わいも。(インポーター資料より)

((生産者情報))
トム ショブルックは南オーストアリア州バロッサ ヴアレーで長年に渡りブドウ農 家を営み続けてきた一族の出身。一念発起して2001年から6年間イタリアに渡り、トスカーナ州キァンティのリエチネを拠点としてヨーロッパの様々なワイナリーで経験を積み、07年よりワイン作りを開始しました。ブドウ農家の出身だけあり、トムが自らのワインを作り始める上で最初に手掛けたのは、収穫するブドウ 畑全てのプラクティスをビオティナミによる運営に切り替える事でした。ブドウの質がワインの質を決定する最大の要素であると考えているからです。次にトムが挑み始めたのは極力ナチユラルなワイン造りです。
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