((本数限定))サッサイア[2023] ラ　ビアンカーラ/Sassaia[2023]　La Biancara

生産国：イタリア
生産地：ヴェネト
生産者：ラ・ビアンカーラ
タイプ：辛口白
品種：ガルガーネガ
容量：750ml

コメント：　

薄いかと思いきや、実は思いっきり味わいは濃いという不思議な
ワイン「サッサイア」。


驚くべき飲み心地の良さから「大人の○カリスエット」などと評する
人もおりました。


ソアーヴェの隣、ガンベッラーラで気を吐く「ラ・ビアンカーラ」のサッサイア。改めて飲むとやはり圧倒的なクオリティには驚かされるとおもいます！

　ソアーヴェの隣のDOC地区である､ガンベッラーラで､アンジョリーノ・マウレが1989年より､7ヘクタールの畑とともに始めたワイナリー｡年生産量は約4万本｡畑の土壌は火山岩質で､ミネラル分に富んでいる｡斜面も日照条件のいい南東‐南西向き｡畑では無施肥による有機農法を実践､ブドウの収量制限､すべてのワインを野生酵母で醗酵､瓶詰めまで二酸化硫黄未添加､バリックから大樽への回帰など醸造理論に関しては､エドアルド・ヴァレンティーニ､ジャンフランコ・ソルデーラ､ヨスコ・グラヴナーらと考えを共する｡　

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