((本数限定))ローリエ ルージュ[2022] ヴァランタン ヴァルス/Rollier Rouge[2022] Valentin Valles
¥5,280 税込
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生産国:フランス
生産地:ローヌ
生産者:ヴァランタンヴァロス
品種:グルナッシュノワール、シラー
タイプ:辛口赤
インポータコメント
自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」。2008年、エノコネクション伊藤とBMO山田、エリック3人が食事に行った。シェフが、ラングロールの元収穫スタッフだったからだ。なんと、この時サービスしていたのがヴァランタンだった。「憧れのラングロール!」この運命の出会いで、ラングロールで修業をすることなったのだ。2009年~2011年までエリックの基で修業をするが、「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ!」というように、畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。「ラングロールになる!」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。
Rollier はヴァランタンが大好きな青い鳥。日本語ではブッポウソウといって、 アフリカ大陸から来る渡り鳥。
(インポーター資料より)
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店舗 アンジュールマルシェ 054-255-6007
静岡県静岡市葵区茶町1-27-2
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