(本数限定）エクストラ　ブリュット　レ　ザンプラント[2018]　ラエルト　フレール/Les Empreintes[2018] Laherte Freres

生産国：フランス
生産地：シャンパーニュ
生産者：ラエルト　フレール
品種：ピノノワール、シャルドネ
タイプ：辛口泡
当主ティエリー・ラエルトと息子のオーレリアンにより独創的なシャンパーニュを生み出しているラエルト・フレール。
ラエルト父子は2005年にビオディナミ栽培への転換により新たなステージを歩み始めました。

居を構えるシャヴォ村のテロワールを純粋に表現したキュヴェが"レ・ザンプラント"。加えてベースとなるヴィンテージ毎の個性も繊細に映し出しています。その年の性質に応じてアッサンブラージュを調整。 1957年に植樹されたシャルドネと、樹齢30年ほどのピノ・ノワールを用いています。
バリックでの発酵を行い、マロラクティック発酵は施しません。 明確な酸とミネラリティが感じられ、フレッシュで研ぎ澄まされた味わいを堪能していただけます。

古樹のシャルドネが醸すレモンや洋梨、白い花のアロマが実にエレガント。滑らかな質感からピノ・ノワール由来の豊かな果実味が伝わり、ソルティなニュアンスが余韻を心地良く引き締めています。
全体を包み込む柔らかさと、芯の強さを感じる緊張感を持ち合わせた鮮やかな1本です。

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