((本数限定))カミッロ　ドナーティ　ロッソ　デッラ　バンディータ2019/Camillo Donati Rosso della Bandita 2019

生産国：イタリア
生産地：エミリアロマーニャ
生産者：カミッロ　ドナーティ
タイプ：微発泡赤
品種：黒ブドウ４品種の混醸(バルベーラ、ランブルスコ主体)

コメント：


（インポーター資料より）
現当主カミッロの祖父であるオルランドが、1930年に植えたブドウによる
自家消費用から始まったワイン生産をカミｯロが商業化。

畑においては有機農法を実践。
ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、
一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行う。

ランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは、かつてこの地方で行われていた
ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して
瓶内２次醗酵を行わせることで生産される。

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