((本数限定))カルネージュ　ザク2020/Karnage Kassette ZAK2020

生産国：フランス
生産地：ジュラ
生産者：カルネージュ
品種：モーザック
タイプ：辛口白
容量：750ml

コメント：（インポーターより）
カステルラン オード県産のモーザック。樹齢約20年、粘土石灰質土壌（10年前からビオの区画）。全房ダイレクトプレス、冬の間キューヴでゆっくりと発酵、マロラクティック発酵も同時に行われる。ファイバータンクで熟成。2021年7月1日瓶詰め。澱引きは行わない。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。アロマティックで彫りの深いシャープなワイン。飲み頃は2、3年後になるかもしれない。

【カルネージュ】
アルボワのワインショップ「Les Jardins de StVincent」のステファン・プランシュと、元ロクタヴァンのシャルル・ダガンが、「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジを経て正式にネゴシアン・醸造会社を設立。買いブドウをジュラのAbergement-le-Grandで醸造。
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