杉錦 古式仕込 山廃純米 1800ml

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<味わい深い辛口>
藤枝北高校のサイエンス部の生徒が採取した静岡県西部の山間地域で採取した天然の麹菌と、日本最古の分離酵母のひとつ「サッカロマイセス・エド」で醸した山廃純米酒です。コクと酸味に富んだ素朴で深みのある味わいです。

使用米:静岡県産誉富士100%

精米歩合:70%

日本酒度:+9
酒度:2.4
使用酵母:サッカロマイセス・エド
火入れ:一回火入れ

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