((色調濃い目!))カミッロ ドナーティ マルヴァジア フリッツァンテ セッコ2020/Camillo Donati Malvasia Frizzante Secco 2020 | Un Jour Marche(アンジュール マルシェ)      ワイン専門店 / 日本酒専門店

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((色調濃い目!))カミッロ ドナーティ マルヴァジア フリッツァンテ セッコ2020/Camillo Donati Malvasia Frizzante Secco 2020

¥2,970 税込

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生産国:イタリア
生産地:エミリアロマーニャ
生産者:カミッロ ドナーティ
タイプ:白微発泡
品種:マルヴァジア

コメント:
色調はやや濃いめの黄金色。香りは穏やかで、ややトロピカルなニュアンス、口当たりにはややしっかりとした発泡感があり、柑橘系の要素をもつ酸味と果実味です。

 ドライな味わいながらも、厚みのあるエキス感・果実味があり、ナチュラル感のある味わい。

 少々の複雑味・苦みの要素がアクセントとなり、しっかりめの料理にも合わせられます。
(インポーター資料より)
現当主カミッロの祖父であるオルランドが、1930年に植えたブドウによる
自家消費用から始まったワイン生産をカミッロが商業化。

畑においては有機農法を実践。
ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、
一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行う。

ランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは、かつてこの地方で行われていた
ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して
瓶内2次醗酵を行わせることで生産される。

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店舗
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静岡県静岡市葵区茶町1-27-2
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