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((ピュアでエネルギーを感じるワイン))ラ フェルム デ セット リュンヌ サンジョセフ ブラン リュンヌ ルス 2019/La Ferme des Sept Lunes Saint Joseph Blanc Lune Rousse 2019

¥5,060 税込

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生産国:フランス
生産地:コートデュローヌ
生産者:フェルム デ セットリュンヌ
タイプ:辛口白
品種:ルーサンヌ

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花崗岩土壌に植えられた葡萄から造られ、収穫量35ha/L。収穫後、ダイレクトプレスし、マロラクティック発酵させ、卵型の容器で8か月熟成。亜硫酸無添加。
リュンヌ ルス=赤い月「朧(おぼろ)月夜」と名付けられた特別なキュヴェ。元々は太陰暦の月の呼称のひとつで、復活祭の翌月を指します。日本では朧月夜と呼ばれるように、春先の月は暖かみを感じますが、フランスでは赤みを帯びて見えるよう。
遅霜が降りて、葡萄の新芽に被害が出ることを昔の農民たちは「夜のうちに赤い月にチリチリに焦がされた」と考えていたようで、そうした4~5月の不安定な季節と月の暦を表したキュヴェ名となっています。

抜栓直後は若干還元しており、火打石的な香りが前面に感じられますが、スワリングすると2~3分で落ち着きます。若干濁りのある薄い黄金色の外観。非常に透明感のある香りで、アプリコット、オレンジピール、レモンと言ったフレッシュな果実の香りが溢れます。時間の経過と共に、砂糖漬けのレモンピールやフェンネル、甘草のような甘いスパイスの香りも膨らみます。味わいは程よい果実のヴォリュームに、塩っぽさを感じる程の骨太なミネラル、キリっとした酸と南仏のワインと思えない程のエレガントで繊細なワインに仕上がっています。
抜栓3日後には骨太だったミネラルや酸が程よくほぐれ、混然一体となった素晴らしい一体感を感じさせるワインに変化します。サンスフルで仕上げているにも関わらず不安定になる事は全く無く、液体からもエネルギーを感じさせる、素晴らしい状態に変化します。
お手頃なワインではありませんが、サンジョセフと言うアペラシオンの底力を見せつけるこちらのキュヴェ。キュヴェ名の通り、これからの時期にオススメのワインです。


((生産者情報))
La Ferme des Sept Lunes は、ヴィエンヌとヴァランスの間に位置するサン ジョセフの最も標高の高いエリアに10haのブドウ畑を所有する生産者。1984年に現在のオーナーであるジャン・デロブル氏の祖父によって設立されました。このドメーヌは、1997年にジャンによって有機栽培とビオディナミに転換されたのですが、ジャンがビオディナミ栽培に注目したのは、醸造学校時代に同級生だったルネ=ジャン ダール氏の影響が非常に大きかったと言います。
ブドウは全て手摘みで収穫され、培養酵母は使用せず、自然酵母で発酵させ、無濾過で仕上げられます。それぞれのキュヴェは、主に花崗岩の土壌に植えられたシラー、ルーサンヌ、マルサンヌ、ヴィオニエ、そして若干のガメイで構成されています。
2017年、ジャンはVins de Paysのヴィオニエとルーサンヌを1.5ヘクタール所有する同僚のジャック・モーリスとパートナーシップを結び、2人は長年の経験、古樹、ビオディナミ、透明感の高いワイン造りと同じ哲学を共有し、新たなセット リュンヌを運営しています。
彼らはよりピュアでエネルギーとフレッシュさに満ちたワインを造り出すために、日々挑戦しています。

※ドメーヌ名にリュンヌ(月) と名づけたのは、月の作用を醸造に活用したビオディナミを用いていることに由来します。
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