((唯一無二なアルピンワイン))シェルッシュ コカーニュ2019/Cherouche Cocagne2019 | Un Jour Marche(アンジュール マルシェ)      ワイン専門店 / 日本酒専門店

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((唯一無二なアルピンワイン))シェルッシュ コカーニュ2019/Cherouche Cocagne2019

¥6,380 税込

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生産国:スイス
生産地:
生産者:シェルッシュ
品種:ガメイ
タイプ:辛口赤

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コカーニュは桃源郷という意味を持つ区画の名前です。足を踏み外すと何メートルも滑り落ちそうなシストの破片が転がる傾斜畑を上り切った場所にコカーニュと小さな看板が掲げられた小屋があります。果実のエネルギーがぎゅっと詰まった桃源郷ワイン収穫中に、ふと見渡すと氷河が見えるようなテロワール。標高が高く日当たりよい危険なほど急な斜面の葡萄から造られたワインは、完熟したジャムのような旨エキスの中に、アルプスの氷河のような冷たさが感じられる唯一無二なアルピンワインです。醸造は、手摘み、赤は、手除梗、足踏みセミカーボ、醸しのちステンレスタンクで熟成。
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