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((ブタちゃんラベルでお馴染みの若手応援ワイン!))フィリップジャンボン セレクション ユンヌトランシュ メイドインシェナ Philippe Jambon VdF Une Tranche Made in Chenas 2016

¥4,033 税込

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フランスのナチュールワインをテーマに話をすると、確実に名前の挙がる生産者のひとり。「フィリップ ジャンボン氏」

もとは、スイスの有名レストラン(日本で活躍されるスーパーシェフの多くの方が研修に行っている)ジラルデでソムリエをされていたという経歴。

フィリップジャンボン氏のワインはとても人気のあるワインのひとつです。

ユンヌ トランシュ シリーズとは、フィリップ ジャンボンを慕う若手や新たにビオに挑戦する生産者をフィリップ自身が応援するというスタイルで展開するシリーズで、フィリップ ジャンボンによる厳選ワインたちのことです。

■ ボジョレーを中心としたいまだ無名な造り手たちをフィリップ ジャンボンが発掘
■ ワイン造りのみならず、販路開拓などに苦労する彼らをフィリップがサポート
■ フィリップ ジャンボン セレクションとして、フィリップ ジャンボンが販売

というコンセプトワインです。もちろん、凶作続きで収穫量がほとんどなく、数少ないワインも長期熟成をさせてからの瓶詰めになる為、収入のほとんどないフィリップにとっても幾ばくかのマージンが得られる大切な収入源ともなっております。
当然ながら経験豊富なフィリップ本人のアドバイスをしっかり受け止めたワインたちなので、味わいは折り紙つき。

これからがとても楽しみな生産者です。今のうちに要チェックです!


生産国:フランス
生産地:ブルゴーニュ地方ボージョレ
生産者:ジェラールベレイ
タイプ:辛口赤
品種:ガメイ
容量:750ml


コメント:
こちらは、代々ブドウ栽培を手がけていた家系に生まれ、自然派ワイン造りに取組むべく2014年に独立したドメーヌ ルイ ダミアン ブシャクールの手によるものです。
人と自然との共生や関わりをワインに反映させるをコンセプトにワイン造りに取組むルイ ダミアンは、ビオロジックによる栽培を採用し、自然酵母による発酵、1ヶ月におよぶ長めのマセラシオン、木樽での熟成を経て亜硫酸無添加で瓶詰めされます。

昨年も同一VTが入荷していますが、それとは別に新たに入荷したロット。淡く少々濁った外観で、ピシッと1本筋の通った酸とスミレの様な香りを主体に、赤い小粒のベリー系果実の香りが徐々に立ち上ってくる感じが堪らなく心地良いワインです。味わいは、重心の低い落ち着きのある果実味と同時にジワジワと立ち昇って来る旨味が両立しており、グラスの中で徐々に開かせると全体のバランスが整い球体のような丸みを帯びてきます。熟成したガメイが好きな方にはベストなセレクトになること間違いなし!
抜栓2日目は果実感が若干下がり、タンニンがハッキリと主張してきます。全体としては1日目よりストラクチャーがハッキリとし、より深みが感じられるようになってくる。いわゆるマメ臭は無く、問題なく飲み進めることが出来るので、ゆっくりと楽しむことをオススメ致します。


フィリップジャンボン氏のワインはこちら↓

https://avotresante.base.shop/items/11688073

https://avotresante.base.shop/items/15523231


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