十旭日 麹39 火入れ 720ml

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麹の使用割合を高め、水も少なくした実験的な日本酒を造ったら・・・こうなりました!さらに火入れして置いてみたら・・・こうなりました!

お米の旨みがギュっと詰まって、甘味を感じますが、それを絶妙にまとめる酸味!日本酒・・・というか、ワインというか・・・。旨いです。

使用米:岡山雄町(等外米)100%

精米歩合:70%

日本酒度:-19

酸度:2.2

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