杉錦 夏の純米吟醸

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<季節限定の日本酒>
今年も夏酒として速醸の純米吟醸を販売致します。現代的でクセのない飲みやすいタイプの純米吟醸です。

今年も少し酸を出そうと考えて静岡酵母HD-1を使いました。今年は山田錦が良く溶ける年で、掛米はかなり固くしたのですが、日本酒度は+3.5と甘くなりました。そのかわり酸は速醸の純米吟醸としては多めに出たので、甘すぎない味わいに仕上がりました。

使用米:兵庫県山田錦

精米歩合:50%

日本酒度:+3.5
酒度:1.5
使用酵母:静岡酵母HD-1
火入れ:一回火入れ

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※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

ショップの評価

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