フィリップジャンボン レ・ガニヴェ/Philippe Jambon Les Ganivets

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生産国:フランス
生産地:ブルゴーニュ地方ボージョレ
生産者:フィリップジャンボン
タイプ:辛口赤
品種:ガメイ
容量:750ml

果実味 ☆☆☆☆
渋味  ☆☆
酸味  ☆☆☆
コク  ☆☆☆☆

コメント:
ガニヴェはバルタイユのある丘の上部にある区画。例年、バルタイユよりも硬質な輪郭を備えたワインとなります。

2006年は、表示アルコール度数14.3%のワインながら、その色調は淡く、キルシュを想わせるような甘酸っぱいチェリー系の果実味があり、ほのかな揮発酸と深い旨味バランスがワインを心地よく身体に染みこませていきます。

儚げなようでいて、途方もなく長い余韻もあり、ある種の「悟り」や「禅」の境地を感じさせてくれるような気がします。

既にワインとしても円熟した削げきったワインとなっているため、抜栓後もその魅力が損なわれることなく長く楽しめ、フィリップ ジャンボンのワインのミステリアスなポテンシャルを見せつけてくれます。





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