ドミニク・ドゥラン

  • ¥ 5,800
  • ●透き通るきれいなワイン 生産国:フランス 生産地:ブルゴーニュ地方 生産者:ドミニク・ドゥラン タイプ:辛口白ワイン 品種:シャルドネ 容量:750ml 果実味 ☆☆☆☆ 渋味  ☆☆ 酸味  ☆☆☆☆ コク  ☆☆☆ コメント:ブルゴーニュ地方のサン・トーバンで、ビオディナミでワイン造りをするドミニク・ドゥラン。ビオディナミで使用する「プレパラシオン」も自作し、それを若手に教えたり、仲間に譲るなどの活動も活発に行っている自然派のリーダーのひとりです。  真剣にワイン造りを語るかと思えば、一方ではいつもジョークで周りを元気にしてくれる、ピアスがトレードマークのチャーミングなドミニクです。  祖父がメルキュレイにぶどう畑を持っていたことから、子供の頃から祖父を手伝って畑仕事をしていたドミニクは、その頃からすでにブドウ栽培やワイン造りに興味をもっていたといいます。成長したドミニクは、まず、樽作りの職人として5年間仕事をしました。それは、ワイン造りには欠かせない道具である樽をより詳しく知るためでした。ワイン造りについては、ボーヌの醸造学校で学びましたが、それは彼の目指す自然なワイン造りとは別の近代技術を中心とした教育だったと言います。その後、10年間はフランス各地のワイナリーでさまざまなワイン造りを経験、醸造長を務めた時期もありました。  そして1988年、かつて祖父が持っていたメルキュレイの畑が売りに出されたことを知ります。樹齢80年のこの畑をドミニクは即購入。同時にサン・トーバンにもこれまで一切化学物質を使用していないという樹齢100年の畑を見つけ、こちらも購入しました。ついに長年の夢、自然派ワインを造るときがやってきたのです。もちろん、はじめから有機栽培でぶどうを育て、1990年、始めて自分自身のワインをリリースしたのでした。  そんな彼の性格がそのまま現れたワインはどれもナチュラルでキリリと締まった男前ぞろいです。「ワイン造りで大切なことは『テロワール』の特徴がそのままワインに反映するように発酵にも手を加えずに自然に行うこと。自然とテロワールのポテンシャルをじっくりと観察し、自然が語りかけることに耳をすませることなんだよ」今でも自然とワインから学ぶことがいっぱいというドミニクです。  「それぞれの人生がひとつのドラマで人や出来事との出会いが思いがけないときにやってきて、その選択は難しく、人生を左右することがあるように、1本のワインとの出会いも人生を左右する力をもっています。私のワインを気に入ってくださる、自然で純粋なワインを選んでくださる方たちの人生に何かエネルギーを与えられるワインを造りたいと私も自然なワイン造りに日夜努力しています。皆さんの食卓に元気と幸せを!」 ドミニクからの熱いメッセージ、やっぱりなんだかカッコイイ、いけてるピアスの情熱男! We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。

  • ¥ 5,400
  • ●ピュアでエレガントな香り 生産国:フランス 生産地:ブルゴーニュ地方 生産者:ドミニク・ドゥラン タイプ:辛口赤ワイン 品種:ピノノワール 容量:750ml 果実味 ☆☆☆☆ 渋味  ☆☆ 酸味  ☆☆☆ コク  ☆☆☆ コメント:ブルゴーニュ地方のサン・トーバンで、ビオディナミでワイン造りをするドミニク・ドゥラン。ビオディナミで使用する「プレパラシオン」も自作し、それを若手に教えたり、仲間に譲るなどの活動も活発に行っている自然派のリーダーのひとりです。  真剣にワイン造りを語るかと思えば、一方ではいつもジョークで周りを元気にしてくれる、ピアスがトレードマークのチャーミングなドミニクです。  祖父がメルキュレイにぶどう畑を持っていたことから、子供の頃から祖父を手伝って畑仕事をしていたドミニクは、その頃からすでにブドウ栽培やワイン造りに興味をもっていたといいます。成長したドミニクは、まず、樽作りの職人として5年間仕事をしました。それは、ワイン造りには欠かせない道具である樽をより詳しく知るためでした。ワイン造りについては、ボーヌの醸造学校で学びましたが、それは彼の目指す自然なワイン造りとは別の近代技術を中心とした教育だったと言います。その後、10年間はフランス各地のワイナリーでさまざまなワイン造りを経験、醸造長を務めた時期もありました。  そして1988年、かつて祖父が持っていたメルキュレイの畑が売りに出されたことを知ります。樹齢80年のこの畑をドミニクは即購入。同時にサン・トーバンにもこれまで一切化学物質を使用していないという樹齢100年の畑を見つけ、こちらも購入しました。ついに長年の夢、自然派ワインを造るときがやってきたのです。もちろん、はじめから有機栽培でぶどうを育て、1990年、始めて自分自身のワインをリリースしたのでした。  そんな彼の性格がそのまま現れたワインはどれもナチュラルでキリリと締まった男前ぞろいです。「ワイン造りで大切なことは『テロワール』の特徴がそのままワインに反映するように発酵にも手を加えずに自然に行うこと。自然とテロワールのポテンシャルをじっくりと観察し、自然が語りかけることに耳をすませることなんだよ」今でも自然とワインから学ぶことがいっぱいというドミニクです。  「それぞれの人生がひとつのドラマで人や出来事との出会いが思いがけないときにやってきて、その選択は難しく、人生を左右することがあるように、1本のワインとの出会いも人生を左右する力をもっています。私のワインを気に入ってくださる、自然で純粋なワインを選んでくださる方たちの人生に何かエネルギーを与えられるワインを造りたいと私も自然なワイン造りに日夜努力しています。皆さんの食卓に元気と幸せを!」 ドミニクからの熱いメッセージ、やっぱりなんだかカッコイイ、いけてるピアスの情熱男! We are sorry! We haven't been ready to send overseas. ※当商品は弊社実店舗でも販売いたしております。 オーダーをいただいたタイミングによっては、オンラインショップ上の在庫数と実在個数に差異がある場合がございます。 在庫切れの場合は、商品をご用意できない場合がございます。 商品の在庫管理とオンラインショップの更新については、出来る限り対応をしておりますので、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※これはお酒です。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。